☝️🫵👉 ST. MAXIMILIAN: WIE AUS EINER ALTEN BRAUEREI EIN DÜSSELDORFER WOHNZIMMER FÜR BRAUER, SCHLARAFFEN UND SCHÜTZEN WURDE
Wer heute durch die Citadellstraße geht, erlebt eine der stilleren Seiten der Düsseldorfer Innenstadt. Kopfsteinpflaster, historische Fassaden, die Maxkirche nur wenige Schritte entfernt – kaum etwas lässt noch ahnen, dass diese Straße einmal eine erstaunliche Dichte an Brauereien und Gastwirtschaften besaß. An der Hausnummer 8 lag eines dieser Häuser. Hier führte Heinrich Kreuder das Brauerei-Gasthaus St. Maximilian, einen Ort, der inzwischen nahezu aus dem Gedächtnis der Stadt verschwunden ist und doch über Jahrzehnte tief in das gesellschaftliche Leben Düsseldorfs hineinwirkte.
Das Haus selbst ist älter als diese Brauereigeschichte. Der Bau an der Citadellstraße 8 stammt im Kern aus der Zeit um 1700 und gehört zu jener historischen Bebauung, die der Carlstadt bis heute ihren besonderen Charakter gibt. In einer Straße, in der Handwerker, Kaufleute, Gastwirte und Brauer Tür an Tür lebten, war Bier kein Produkt, das aus einem weit entfernten Gewerbegebiet angeliefert wurde. Brauen und Ausschank gehörten unmittelbar zum Viertel.
Bevor der Name Kreuder mit dem Haus verbunden war, saß hier die Brauerei Butzon, über die wir bereits in unserer Serie berichtet haben. Eine Düsseldorfer Quelle aus dem Jahr 1939 formuliert den Übergang ungewöhnlich klar: Die Brauerei Butzon sei inzwischen in den Besitz des Braumeisters Heinrich Kreuder übergegangen. Damit beginnt das Kapitel, das uns diesmal interessiert. Aus der alten Butzon-Tradition wurde unter Kreuder das Brauerei-Gasthaus St. Maximilian.
Heinrich Kreuder war dabei nicht lediglich Pächter einer Gastwirtschaft. Die Quellen bezeichnen ihn ausdrücklich als Braumeister. Sein Betrieb gehörte weiterhin zur alten Düsseldorfer obergärigen Bierwelt. 1941 wird Heinrich Kreuder unter jenen Brauereien genannt, die der Braugemeinschaft Düsseldorf angeschlossen waren. Diese Gemeinschaft war aus der 1917 gegründeten Kriegsbraugemeinschaft der obergärigen Brauereien von Düsseldorf und Neuss hervorgegangen.
Der Hintergrund zeigt, wie hart der Erste Weltkrieg gerade die kleinen Brauer getroffen hatte. Rohstoffe wurden knapp, Kupfer wurde für die Kriegswirtschaft gebraucht, und staatlich geplante Zusammenlegungen bedrohten die Selbstständigkeit vieler Häuser. 24 kleinere obergärige Brauereien schlossen sich deshalb zusammen. Das Bier wurde gemeinsam in der Hirschbrauerei hergestellt, die einzelnen Unternehmen behielten jedoch ihr Braurecht und ihre wirtschaftliche Eigenständigkeit.
Zu den Betrieben, die Jahrzehnte später noch in diesem Verbund auftauchten, gehörten neben Heinrich Kreuder bekannte Namen wie Zum Schiffchen, Zur Sonne, Im Goldenen Ring, Zur Uel, die Goldene Rose, Heckhausen in Hamm und die Gebrüder Schmittmann in Niederkassel. Damit wird auch bei St. Maximilian etwas deutlich, was für unsere Serie entscheidend ist: Das Bier des Hauses gehörte eindeutig zur obergärigen Düsseldorfer Tradition.
Eine vollständige historische Sortenkarte von Kreuder haben wir dagegen bislang nicht gefunden. Ein eigenes Kreuder-Helles, Pils, Export oder Bock lässt sich nicht belastbar nachweisen. Ebenso wäre es zu viel behauptet, jedes dort ausgeschenkte obergärige Bier automatisch mit der heutigen Markenbezeichnung Altbier zu versehen. Sicher ist die Brauart. Alles Weitere lassen wir offen, bis ein Etikett, eine Anzeige oder eine Getränkekarte auftaucht, die mehr verrät.
Viel besser dokumentiert als einzelne Biermarken ist die Atmosphäre des Hauses. Eine kleine Düsseldorfer Geschichte aus den Heimatblättern von 1939 führt direkt an die Schenke der ehemaligen Butzon-Brauerei, die inzwischen Heinrich Kreuder gehörte. Dort stand der Bauer Klees aus Strümp und trank sein Bier, als das Düsseldorfer Original Schäl auftauchte. Solche Anekdoten sind keine Produktionsstatistik, aber sie lassen die verschwundene Brauhauswelt plötzlich lebendig werden: Gäste standen an der Theke, man kannte einander, Neuigkeiten und Geschichten wanderten von Glas zu Glas.
Noch stärker prägte Heinrich Kreuder das Haus als gesellschaftlichen Treffpunkt. In der Düsseldorfer Überlieferung erscheint er unter seinem Schlaraffennamen „Ritter Falkenauge, der Forellenschinder“. Die Schlaraffen hatten im Brauerei-Gasthaus St. Maximilian ihre Heimat. Wer diese besondere Männervereinigung kennt, weiß, dass dort Geselligkeit, Kunst, Humor, ritualisierte Sprache und eine gehörige Portion augenzwinkernder Ritterromantik zusammenkamen. Kreuders Wirtschaft war damit weit mehr als eine Möglichkeit, ein Bier zu trinken. Sie war Bühne eines eigenen kleinen Düsseldorfer Kosmos.
Gerade darin liegt der Reiz des St. Maximilian. Die große Industriegeschichte der Düsseldorfer Brauereien handelte von Sudkapazitäten, Aktiengesellschaften, Abfüllanlagen und Übernahmen. Hier auf der Citta spielte sich Brauereigeschichte auf wenigen Quadratmetern ab. Entscheidend war nicht, wie viele hunderttausend Hektoliter verkauft wurden, sondern wer am Tisch saß, welcher Verein sein Stammlokal im Haus hatte und wie oft aus einem geplanten schnellen Bier ein langer Abend wurde.
Diese Rolle überlebte Heinrich Kreuders eigentliche Zeit als Brauer und Wirt. Nach dem Krieg begegnet uns die Adresse erneut – nun eng verbunden mit „Julchen Kreuder“. 1955 traf sich in ihrem Restaurant an der Citadellstraße 8 ein Arbeitsausschuss der Schützengesellschaft Gemütlichkeit. Aus diesen Zusammenkünften entstand die Gesellschaft Prof. Hans Kohlschein innerhalb der Düsseldorfer Sebastianer. Das Lokal von Julchen Kreuder wurde einstimmig zum Vereinslokal gewählt.
Allein dieser Vorgang erzählt viel über das Haus. Jahrzehnte nachdem Heinrich Kreuder dort Biergeschichte geschrieben hatte, war die Wirtschaft weiterhin ein Ort, an dem Düsseldorfer Vereine entstanden, Entscheidungen getroffen wurden und Menschen bis tief in die Nacht zusammensaßen. Die Verbindung zwischen Gaststätte und Brauchtum war nicht dekorative Folklore, sondern gelebter Alltag.
Noch 1968 taucht die Citadellstraße 8 in einer Anzeige der Düsseldorfer Heimatblätter auf. Inzwischen hieß der Betreiber Carl Bornefeld, ausdrücklich mit dem Zusatz „vormals Kreuder“. Angeboten wurden ein kleiner Saal, Gesellschaftsräume und eine Kegelbahn. Selbst nachdem die Familie Kreuder offenbar nicht mehr selbst führte, war ihr Name also noch stark genug, um als Orientierung und Qualitätszeichen erhalten zu bleiben.
Das ist vielleicht die schönste Form des Nachlebens einer alten Düsseldorfer Wirtschaft. Der Name blieb, weil Menschen Erinnerungen damit verbanden. Wer „bei Kreuder“ sagte, musste offenbar nicht erklären, wo er meinte.
Heute steht die Citadellstraße 8 noch immer. Das um 1700 entstandene Gebäude ist als Baudenkmal geschützt. Der Braubetrieb ist verschwunden, die Schlaraffen sitzen nicht mehr bei Ritter Falkenauge, und aus den Vereinsabenden von Julchen Kreuder sind historische Erinnerungen geworden. Doch anders als bei vielen verschwundenen Brauereien müssen wir den Ort nicht auf einer alten Karte suchen. Man kann noch immer davorstehen.
Und wenn man weiß, was sich hier abgespielt hat, verändert sich der Blick auf die ganze Citadellstraße. Nur wenige Häuser weiter begann im Sonnenaufgang die Geschichte von Schumacher. Andere Brauereien lagen ebenfalls auf der Citta. Direkt nebenan prägten Maxkirche und ehemaliges Franziskanerkloster das Viertel. Auf wenigen hundert Metern trafen Religion, Schule, Handwerk, Kunst, Bier und Vereinsleben aufeinander.
St. Maximilian war ein Teil dieser Welt.
Nicht die größte Düsseldorfer Brauerei. Nicht die bekannteste Marke. Aber ein Haus, in dem sich auf besonders schöne Weise zeigt, was die alte Hausbrauereikultur einmal bedeutete: Der Brauer war Wirt, die Wirtschaft war Treffpunkt, das Bier gehörte zum Viertel und aus den Gästen wurde Gemeinschaft.
Und jetzt hoffen wir wieder auf euer Düsseldorfer Gedächtnis. Wer hat noch von Heinrich Kreuder, Julchen Kreuder oder dem St. Maximilian gehört? Gibt es alte Fotos aus der Citadellstraße 8, Biergläser, Rechnungen, Speisekarten oder vielleicht sogar ein Etikett der Brauerei? Erinnern sich ältere Familienmitglieder noch an das Vereinslokal, die Kegelbahn oder an Abende „bei Kreuder“?
Besonders spannend wäre diesmal ein Fund, der eine unserer noch offenen Fragen beantwortet: Wie hieß das Bier, das Heinrich Kreuder ausschenkte – und gab es neben dem obergärigen Hausbier noch weitere Sorten?
Vielleicht steht die Antwort längst irgendwo in einem Düsseldorfer Keller.
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