\u261d\ufe0f\ud83e\udef5\ud83d\udc49 ZUM GOLDADLER: WIE EIN BRAUHAUS AN DER ADLERSTRASSE ZUM TREFFPUNKT VON K\u00dcNSTLERN UND KARNEVALISTEN WURDE<\/p>\n
Manchmal erz\u00e4hlt ein alter Brauereiname weit mehr als die Geschichte eines Bieres. Der Goldadler an der D\u00fcsseldorfer Adlerstra\u00dfe geh\u00f6rt zu diesen besonderen F\u00e4llen. Hier begegnen wir nicht nur einem verschwundenen Braubetrieb, sondern auch K\u00fcnstlern, Karnevalisten und einer Stadt, die sich im ausgehenden 19. Jahrhundert rasant ver\u00e4nderte. In der ersten Folge unserer Brauereiserie haben wir bereits die gro\u00dfe Adlerbrauerei vormals Rudolph Dorst und ihre industrielle Entwicklung vorgestellt. Diesmal f\u00fchrt uns die Reise zu ihrem Ursprung zur\u00fcck: dem historischen Goldadler, dessen Name lange vor dem Verschwinden der Brauerei zum festen Bestandteil des D\u00fcsseldorfer Lebens geh\u00f6rte.<\/p>\n
Die historische Adresse lag an der Adlerstra\u00dfe 29 bis 33, unweit des Wehrhahns. Dass der Goldadler tats\u00e4chlich mit dem Brauer Rudolph Dorst verbunden war, l\u00e4sst sich anhand zeitgen\u00f6ssischer Unterlagen nachweisen. Bereits 1883 erscheint sein Name in einer D\u00fcsseldorfer Zeitungsanzeige gemeinsam mit der Bezeichnung Gold-Adler. Ein historisches Adressbuch f\u00fchrt Rudolf Dorst au\u00dferdem ausdr\u00fccklich als Brauereibesitzer und Schankwirt an der Adlerstra\u00dfe 29. Diese Verbindung ist f\u00fcr die Geschichte entscheidend, denn sie zeigt, dass der Goldadler nicht blo\u00df eine sp\u00e4tere Markenbezeichnung der industriellen Adlerbrauerei war. Dahinter stand ein traditioneller Betrieb, in dem Bierherstellung und Gastwirtschaft noch eng miteinander verbunden waren. Eine brauereigeschichtliche \u00dcbersicht nennt 1875 als Gr\u00fcndungsjahr der Brauerei unter Dorst. Wie weit die Geschichte der urspr\u00fcnglichen Braust\u00e4tte davor zur\u00fcckreicht, l\u00e4sst sich aus den bislang zug\u00e4nglichen Quellen allerdings nicht zweifelsfrei bestimmen.<\/p>\n
Die Adlerstra\u00dfe lag damals in einem D\u00fcsseldorf, das mit dem heutigen Stadtbild nur noch wenig gemeinsam hatte. Zwischen Wehrhahn, Pempelfort und dem Bereich rund um den heutigen Malkasten entstanden neue Wohnh\u00e4user, Gewerbebetriebe und Gastwirtschaften. Die Stadt wuchs \u00fcber ihre alten Grenzen hinaus, und mit den neuen Vierteln ver\u00e4nderte sich auch die Bierkultur. W\u00e4hrend die traditionellen Altstadtbrauereien weiterhin eine wichtige Rolle spielten, entstanden au\u00dferhalb des alten Stadtkerns neue Betriebe und Aussch\u00e4nke. Der Goldadler geh\u00f6rte zu dieser Entwicklung. Seine besondere Bedeutung erschlie\u00dft sich allerdings erst, wenn wir nicht nur auf die Braupfannen schauen, sondern auf die Menschen, die sich hier trafen.<\/p>\n
Eine bemerkenswerte Spur f\u00fchrt mitten hinein in den D\u00fcsseldorfer Karneval. Die heutige Karnevalsgesellschaft Spie\u00dfratzen f\u00fchrt ihre Entstehung auf einen Stammtisch in der Adler-Brauerei Rudolf Dorst zur\u00fcck. Im Jahr 1896 kamen dort M\u00e4nner zusammen, die einen neuen Karnevalsverein gr\u00fcnden wollten. Sie orientierten sich am Bauhandwerk und entwickelten daraus eine eigene n\u00e4rrische Sprache und Symbolik. Statt eines gew\u00f6hnlichen Pr\u00e4sidenten sollte ein Oberpolier mit der Wasserwaage die Sitzungen leiten, statt der \u00fcblichen Prunkgew\u00e4nder trug der Elferrat Arbeitskleidung nach Handwerkerart. Schon am Rosenmontag 1897 nahmen die Spie\u00dfratzen am D\u00fcsseldorfer Rosenmontagszug teil. Die offizielle Genehmigung der Vereinsgr\u00fcndung folgte am 18. Juni desselben Jahres. Damit verbindet sich die Geschichte der Brauerei unmittelbar mit einem bis heute bestehenden St\u00fcck D\u00fcsseldorfer Winterbrauchtums.<\/p>\n
Doch der Goldadler war auch Teil jener lebendigen K\u00fcnstler- und Kneipenkultur, die D\u00fcsseldorf im 19. Jahrhundert pr\u00e4gte. In den D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4ttern erschien 1953 ein ausf\u00fchrlicher R\u00fcckblick auf die K\u00fcnstlervereinigung Laetitia, die sich aus Studenten und K\u00fcnstlern der Akademie zusammensetzte. Diese Gesellschaft wechselte mehrfach ihre Treffpunkte und hinterlie\u00df dabei eine ebenso ungew\u00f6hnliche wie unterhaltsame Spur durch die D\u00fcsseldorfer Gastst\u00e4ttenwelt. Nach verschiedenen Stationen f\u00fchrte sie ihr Weg schlie\u00dflich in den Goldadler an der Adlerstra\u00dfe, ganz in der N\u00e4he des Malkastens. Dort wurden die Bierkr\u00fcge gehoben, diskutiert und gefeiert, bis die damaligen R\u00e4umlichkeiten irgendwann dem Abbruch zum Opfer fielen. Wann genau dieser Einschnitt erfolgte, l\u00e4sst der R\u00fcckblick offen. Dass der Goldadler als K\u00fcnstlerkneipe in Erinnerung geblieben war, zeigt jedoch, welche gesellschaftliche Rolle das Haus \u00fcber den eigentlichen Braubetrieb hinaus spielte.<\/p>\n
Ein weiteres bemerkenswertes Zeugnis stammt aus dem Jahr 1901. Im Antiquariatshandel ist eine damals gelaufene Ansichtskarte nachweisbar, die das Gasthaus Gold-Adler an der Adlerstra\u00dfe mit Innenansichten zeigt. Als Name erscheint darauf Jean Marx. Dieses St\u00fcck ist besonders interessant, weil es den Goldadler ausdr\u00fccklich als Gastwirtschaft dokumentiert, w\u00e4hrend die industrielle Adlerbrauerei bereits als Aktiengesellschaft existierte. Ob Jean Marx den urspr\u00fcnglichen Ausschank innerhalb des alten Brauereikomplexes f\u00fchrte oder welche genaue gesch\u00e4ftliche Verbindung damals zur Aktiengesellschaft bestand, konnten wir noch nicht sicher kl\u00e4ren. Die Karte zeigt aber, dass der historische Hausname auch in der Zeit der gro\u00dfen Brauerei weiterhin im gastronomischen Leben pr\u00e4sent war.<\/p>\n
W\u00e4hrenddessen hatte sich die wirtschaftliche Dimension des Brauens grundlegend ver\u00e4ndert. Die unter Rudolph Dorst entwickelte Adlerbrauerei wurde 1897 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Aus dem traditionellen Brauhausbetrieb war ein Unternehmen geworden, das sich in einer zunehmend industrialisierten Bierwirtschaft behaupten musste. Historische Adressb\u00fccher nennen die Adlerbrauerei vormals Rudolph Dorst an der Adlerstra\u00dfe 29 bis 33 beziehungsweise unter der Hausnummer 33. In einem Verzeichnis der D\u00fcsseldorfer Aktiengesellschaften erscheinen Rudolph Dorst junior und Hermann Schmitz als Direktoren. Eine Finanzmeldung aus dem Jahr 1902 beschreibt eine Produktionsanlage, die f\u00fcr rund 60.000 Hektoliter Bier j\u00e4hrlich ausgelegt war. Diese Zahl bezeichnet die technische Kapazit\u00e4t und nicht automatisch die tats\u00e4chlich verkaufte Menge. Dennoch zeigt sie eindrucksvoll, welche Dimensionen der Betrieb inzwischen erreicht hatte.<\/p>\n
Wie sehr sich der Goldadler von der klassischen Hausbrauerei zur modernen Biermarke entwickelte, l\u00e4sst sich auch an seiner Werbung erkennen. Um 1900 entstand f\u00fcr die Adlerbrauerei ein aufwendig gestaltetes Bockbierplakat des D\u00fcsseldorfer K\u00fcnstlers Gustav Olms. Es zeigt eine junge Frau mit einem schwarzen Ziegenbock und verbindet damit den traditionellen Hinweis auf Bockbier mit der Bildsprache der damaligen Reklamekunst. Das Motiv wurde von der D\u00fcsseldorfer Druckerei L. Schwann hergestellt und ist als historisches Original erhalten. Ein Exemplar befindet sich in der Kunstbibliothek der Staatlichen Museen zu Berlin. Besonders reizvoll ist dabei die lokale Verbindung: Gustav Olms wohnte zwischen 1897 und 1904 selbst an der Adlerstra\u00dfe, unter der Hausnummer 82. Nur wenige Hausnummern trennten damit die Wohnadresse des K\u00fcnstlers von jener Brauerei, f\u00fcr deren Bier er ein Werbemotiv entwarf.<\/p>\n
Dieses Plakat ist f\u00fcr unsere Serie auch aus einem anderen Grund wertvoll. Es beweist, dass die D\u00fcsseldorfer Adlerbrauerei tats\u00e4chlich Bockbier anbot. Damit l\u00e4sst sich f\u00fcr das industrielle Unternehmen eine konkrete Biersorte nachweisen, ohne auf sp\u00e4tere Erinnerungen oder Vermutungen zur\u00fcckgreifen zu m\u00fcssen. Eine weitere historische Bockbierkarte aus dem Januar 1915 ist ebenfalls dokumentiert. F\u00fcr den urspr\u00fcnglichen Gasthof Zum Goldadler l\u00e4sst sich daraus allerdings keine vollst\u00e4ndige Sortengeschichte rekonstruieren. Welche Biere dort in seinen fr\u00fchesten Jahrzehnten hergestellt wurden, bleibt offen. Auch eine eigenst\u00e4ndige, historisch zweifelsfrei nachgewiesene Marke mit der Bezeichnung Goldadler Alt konnten wir bislang nicht feststellen. Der Unterschied zwischen dem alten Hausnamen und den sp\u00e4teren Produkten der Aktiengesellschaft ist deshalb wichtig.<\/p>\n
Der Erste Weltkrieg brachte schlie\u00dflich das Ende der selbstst\u00e4ndigen Adlerbrauerei. 1918 wurde das Unternehmen von der D\u00fcsseldorfer Schwabenbr\u00e4u \u00fcbernommen. Damit ging eine Geschichte zu Ende, die vom traditionellen Brauer und Schankwirt \u00fcber eine gro\u00dfe Aktiengesellschaft bis zur Eingliederung in einen anderen Brauereikonzern gef\u00fchrt hatte. F\u00fcr D\u00fcsseldorf war dies kein Einzelfall. Im fr\u00fchen 20. Jahrhundert konzentrierte sich die Bierproduktion zunehmend auf gr\u00f6\u00dfere Unternehmen. Alte Brauereinamen verschwanden, Produktionsst\u00e4tten wurden zusammengelegt, und die wirtschaftliche Bedeutung der klassischen Hausbrauerei nahm vielerorts ab. Der Goldadler stand damit beispielhaft f\u00fcr einen grundlegenden Wandel, den unsere Stadt innerhalb weniger Generationen erlebte.<\/p>\n
Noch 1938 erinnerte ein historischer R\u00fcckblick \u00fcber die alten D\u00fcsseldorfer Altbierbrauereien ausdr\u00fccklich an den Goldadler von Rudolf Dorst. Damals geh\u00f6rte der Betrieb bereits zur Vergangenheit, doch der Name war offensichtlich noch bekannt genug, um neben anderen verschwundenen Brauereien genannt zu werden. Heute ist das anders. Wer \u00fcber die Adlerstra\u00dfe geht, findet dort keinen Goldadler-Ausschank mehr und keine alte Brauerei, in der das Bier dieser Familie hergestellt wird. Auch die gesellschaftliche Welt, in der sich K\u00fcnstlervereinigungen und Karnevalisten ganz selbstverst\u00e4ndlich in solchen Gastst\u00e4tten trafen, hat sich l\u00e4ngst ver\u00e4ndert.<\/p>\n
Gerade deshalb lohnt sich dieser zweite Blick auf den Goldadler. Denn die Geschichte des Unternehmens l\u00e4sst sich nicht auf eine Jahresproduktion, eine Aktiengesellschaft oder die \u00dcbernahme durch Schwabenbr\u00e4u reduzieren. Sie erz\u00e4hlt ebenso vom D\u00fcsseldorfer Vereinsleben, von den K\u00fcnstlern rund um die Akademie, von den Anf\u00e4ngen einer Karnevalsgesellschaft und von einer Zeit, in der ein Brauhaus zum gesellschaftlichen Mittelpunkt eines ganzen Viertels werden konnte. Der Name Goldadler verbindet diese unterschiedlichen Geschichten miteinander und macht deutlich, wie eng Brauereiwesen und Stadtgesellschaft fr\u00fcher verwoben waren.<\/p>\n
Und nun interessiert uns wieder, was in euren Sammlungen und Familien\u00fcberlieferungen erhalten geblieben ist. Kennt jemand noch historische Fotografien des Goldadlers oder der alten Adlerstra\u00dfe? Gibt es originale Gl\u00e4ser, Bierdeckel, Flaschen, Rechnungen oder Werbeanzeigen aus der Zeit von Rudolph Dorst? Besonders spannend w\u00e4ren weitere Ansichten des Gasthauses, Hinweise auf Jean Marx oder Erinnerungsst\u00fccke aus den fr\u00fchen Jahren der Spie\u00dfratzen.<\/p>\n
Vielleicht findet sich sogar noch ein bislang unbekanntes Dokument, das uns mehr \u00fcber die urspr\u00fcngliche Hausbrauerei und ihre ersten Biersorten verr\u00e4t.<\/p>\n
Denn manchmal beginnt eine gro\u00dfe Unternehmensgeschichte mit einem kleinen Brauhaus. Und manchmal bleibt von diesem Brauhaus am Ende mehr zur\u00fcck als der Name auf einem Bieretikett: ein St\u00fcck Kunstgeschichte, ein St\u00fcck Karneval und ein St\u00fcck D\u00fcsseldorf.<\/p>\n
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