\u261d\ufe0f\ud83e\udef5\ud83d\udc49 ZUR UEL: WIE AUS EINER ALTEN BRAUEREI AUF DER RATINGER STRASSE EIN TREFFPUNKT F\u00dcR K\u00dcNSTLER, RUDERER UND D\u00dcSSELDORFER ORIGINALe WURDE<\/p>\n
Wer \u00fcber die Ratinger Stra\u00dfe schlendert, kommt an einem Haus vorbei, das weit mehr D\u00fcsseldorfer Geschichte erlebt hat, als seine Fassade vermuten l\u00e4sst. An der Nummer 16 liegt die \u201eZur Uel\u201c, eine der traditionsreichen Gastst\u00e4tten der Altstadt. Hier wurde fr\u00fcher Bier gebraut, hier trafen sich K\u00fcnstler der D\u00fcsseldorfer Malerschule, hier fanden junge M\u00e4nner zusammen, die einen Ruderverein gr\u00fcndeten, und hier entwickelte sich aus einem alten Wirtshaus ein gesellschaftlicher Mittelpunkt. Unsere Nummer 33 der D\u00fcsseldorfer Brauereiserie f\u00fchrt damit an einen Ort, an dem Biergeschichte, Kunst und Stadtleben auf bemerkenswerte Weise zusammenkommen.<\/p>\n
Die Anf\u00e4nge liegen weit vor dem heutigen Namen. Bereits um 1630 war an dieser Stelle ein Haus mit der Bezeichnung \u201eIm Falken\u201c bekannt. Das Geb\u00e4ude geh\u00f6rte damit zu jener alten D\u00fcsseldorfer Hauslandschaft, in der Gastst\u00e4tten nicht durch moderne Firmenschilder, sondern durch ihre Hauszeichen und \u00fcberlieferten Namen erkennbar waren. F\u00fcr das sp\u00e4tere Haus Ratinger Stra\u00dfe 16 ist au\u00dferdem eine historische Bauphase aus dem Jahr 1707 dokumentiert. Die Geschichte der Gastwirtschaft l\u00e4sst sich bis ins 18. Jahrhundert zur\u00fcckverfolgen.<\/p>\n
Wie aus dem Falken schlie\u00dflich eine Eule wurde, geh\u00f6rt zu den besonders sch\u00f6nen \u00dcberlieferungen der Ratinger Stra\u00dfe. In einem Hinterzimmer befanden sich zahlreiche Eulendarstellungen. Der Raum war mit den V\u00f6geln so reich ausgeschm\u00fcckt, dass die G\u00e4ste irgendwann nicht mehr vom Falken, sondern von der \u201eUrl\u201c, sp\u00e4ter \u201eUehl\u201c und schlie\u00dflich \u201eUel\u201c sprachen. Aus der Bezeichnung eines Zimmers entwickelte sich der Name des ganzen Hauses. Im D\u00fcsseldorfer Sprachgebrauch wurde daraus jene Uel, die bis heute auf der Ratinger Stra\u00dfe zuhause ist.<\/p>\n
Doch die Uel war nicht nur eine Gastst\u00e4tte. Sie geh\u00f6rte tats\u00e4chlich zur alten D\u00fcsseldorfer Brauereiwelt. Das l\u00e4sst sich anhand historischer Unterlagen belegen. Ein D\u00fcsseldorfer Adressbucheintrag von 1915 f\u00fchrt f\u00fcr die Ratinger Stra\u00dfe 14 und 16 Gustav Vogel ausdr\u00fccklich mit Brauerei und Schankwirtschaft. Damit haben wir einen konkreten Nachweis daf\u00fcr, dass der Betrieb zu Beginn des 20. Jahrhunderts nicht blo\u00df Bier ausschenkte, sondern auch als Brauerei gef\u00fchrt wurde.<\/p>\n
Noch 1938 warb das Haus in den D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4ttern unter der Bezeichnung \u201eBrauerei Zur Uel\u201c. Als Inhaber wurde damals Carl Becker genannt. Die Anzeige k\u00fcndigte eine neue Bewirtschaftung an und verwies auf Gesellschaftszimmer f\u00fcr 60 beziehungsweise 100 Personen. Das zeigt, welche Bedeutung die Uel inzwischen als Treffpunkt hatte. Hier ging es l\u00e4ngst nicht mehr nur um ein Glas Bier an der Theke. Das Haus bot Raum f\u00fcr Vereine, Gesellschaften, Versammlungen und gr\u00f6\u00dfere Zusammenk\u00fcnfte.<\/p>\n
Eine besonders interessante Verbindung ergibt sich zur gro\u00dfen D\u00fcsseldorfer Hirschbrauerei. W\u00e4hrend des Ersten Weltkriegs gerieten viele kleinere Brauereien wirtschaftlich unter Druck. Um ihre Selbstst\u00e4ndigkeit und Braurechte zu erhalten, schlossen sich 24 Betriebe aus D\u00fcsseldorf und Neuss zu einer gemeinsamen Organisation zusammen. Die Bierherstellung wurde in der Hirschbrauerei konzentriert, w\u00e4hrend die angeschlossenen Unternehmen rechtlich eigenst\u00e4ndig blieben.<\/p>\n
Ein historischer Bericht von 1941 nennt die Zur Uel ausdr\u00fccklich als Mitglied dieser Braugemeinschaft. Neben ihr geh\u00f6rten unter anderem Zur Sonne, Zum Schiffchen, der Goldene Ring, die Goldene Rose und weitere traditionsreiche H\u00e4user dazu. Das ist f\u00fcr unsere Serie eine entscheidende Erkenntnis: Eine Gastst\u00e4tte konnte weiterhin den Namen Brauerei tragen, obwohl ihr Bier inzwischen gemeinschaftlich an einem anderen Standort hergestellt wurde. Wer die D\u00fcsseldorfer Brauereigeschichte verstehen will, muss deshalb zwischen dem eigenen Sudhaus, dem Braurecht, dem Betrieb und dem tats\u00e4chlichen Herstellungsort unterscheiden.<\/p>\n
Was genau in der Uel urspr\u00fcnglich gebraut wurde, l\u00e4sst sich aus den bisher gefundenen Unterlagen nicht vollst\u00e4ndig rekonstruieren. Die Zugeh\u00f6rigkeit zur Gemeinschaft der oberg\u00e4rigen Brauereien zeigt ihre Verbindung zur traditionellen D\u00fcsseldorfer Brauweise. Ein historisch eindeutig belegtes Markenbier namens \u201eUel Alt\u201c konnten wir jedoch nicht nachweisen. Ebenso fehlen belastbare Belege f\u00fcr eigene Sorten wie Helles, Pils, Export oder Bock. Auch hier w\u00e4re es falsch, aus einem alten Brauereinamen eine erfundene Produktpalette abzuleiten.<\/p>\n
Mindestens ebenso bemerkenswert wie das Bier ist die gesellschaftliche Geschichte des Hauses.<\/p>\n
Um 1879 entstand im Hinterzimmer ein Bund junger Beamter, Kaufleute, K\u00fcnstler und Offiziere, die sich selbst \u201edie Uelen\u201c nannten. F\u00fcr diese M\u00e4nner war das Wirtshaus weit mehr als ein Ort zum Trinken. Hier wurde diskutiert, gefeiert, gestritten und Gemeinschaft gepflegt. Die unmittelbare N\u00e4he zur Kunstakademie machte die Ratinger Stra\u00dfe ohnehin zu einem wichtigen Treffpunkt der D\u00fcsseldorfer K\u00fcnstlerschaft.<\/p>\n
1886 nahm hier auch die K\u00fcnstlervereinigung Tartarus ihren Anfang. Sie geh\u00f6rte zu jener lebendigen und nicht immer harmonischen Kunstwelt, in der j\u00fcngere K\u00fcnstler neue Ausdrucksformen suchten und sich mit den Vorstellungen der etablierten Akademiekreise auseinandersetzten. In den Gastst\u00e4tten der Altstadt wurden solche Auseinandersetzungen nicht nur theoretisch gef\u00fchrt. Bei Bier und Gespr\u00e4chen entstanden Freundschaften, Netzwerke und Ideen, die weit \u00fcber die Wirtshaustische hinauswirkten.<\/p>\n
Eine weitere Geschichte f\u00fchrt direkt an den Rhein. Am 7. Mai 1880 wurde der D\u00fcsseldorfer Ruderverein 1880 gegr\u00fcndet. Zu seinen pr\u00e4genden fr\u00fchen Pers\u00f6nlichkeiten geh\u00f6rte Carl Hugo Erbsl\u00f6h, der den Rudersport in London und Z\u00fcrich kennengelernt hatte. Die Uel wurde zum Treffpunkt der jungen Rudergemeinschaft. W\u00e4hrend die M\u00e4nner ihre ersten Boote am Rhein nutzten und einen organisierten Sportbetrieb aufbauten, bot ihnen die Gastst\u00e4tte auf der Ratinger Stra\u00dfe einen gesellschaftlichen Mittelpunkt.<\/p>\n
Wie lebendig dieses Vereinsleben war, zeigt eine historische Darstellung des Malers Albert Baur aus dem Jahr 1882. Sie gew\u00e4hrt einen Blick in das mit Eulen ausgestattete Innere der Gastst\u00e4tte und auf die dort versammelte Gesellschaft. Damit besitzt die Uel etwas, das bei vielen verschwundenen D\u00fcsseldorfer Brauereien fehlt: eine bildliche \u00dcberlieferung, die das gesellschaftliche Leben im Haus unmittelbar erlebbar macht.<\/p>\n
Auch der Fotograf Erwin Quedenfeldt hielt das Haus fest. Eine Aufnahme von 1909 zeigt das historische Wirtschaftszeichen mit der Eule auf einem Fass. Dieses alte Zeichen ist besonders wertvoll, weil es sich um eine tats\u00e4chliche historische Darstellung handelt und nicht um ein sp\u00e4ter erfundenes Brauereilogo. Die Eule war das Erkennungszeichen des Hauses, lange bevor moderne Markenauftritte den Biermarkt bestimmten.<\/p>\n
Dass die Uel noch heute existiert, macht diese Folge unserer Serie besonders interessant. W\u00e4hrend zahlreiche historische Hausbrauereien der Altstadt durch Krieg, Umbauten oder wirtschaftliche Ver\u00e4nderungen verschwanden, blieb die Gastst\u00e4tte an der Ratinger Stra\u00dfe erhalten. Allerdings ist zwischen dem Fortbestand der Gastwirtschaft und dem historischen Braubetrieb zu unterscheiden. Die Uel ist heute keine nachgewiesene eigenst\u00e4ndig produzierende Hausbrauerei mehr. Auf einer ver\u00f6ffentlichten Getr\u00e4nkekarte von 2015 stand beispielsweise F\u00fcchschen Alt, nicht ein selbst gebrautes Uel-Bier.<\/p>\n
Und vielleicht liegt gerade darin der besondere Reiz dieses Hauses. Die Uel braucht heute keinen eigenen Sudkessel mehr, um Teil der D\u00fcsseldorfer Biergeschichte zu sein. Ihre Geschichte steckt im Hausnamen, in alten Anzeigen, in historischen Fotografien und vor allem in der ungew\u00f6hnlichen Verbindung von Brauerei, K\u00fcnstlerkneipe und Vereinslokal.<\/p>\n
Wer heute auf der Ratinger Stra\u00dfe vor der Uel steht, befindet sich an einem Ort, an dem schon vor weit mehr als hundert Jahren \u00fcber Kunst gesprochen, \u00fcber neue Ideen gestritten, Vereine gegr\u00fcndet und gemeinsam gefeiert wurde. Die Geschichte reicht vom Falken des 17. Jahrhunderts \u00fcber die oberg\u00e4rige Brauereiwelt bis zur heutigen Altstadtkultur.<\/p>\n
Und nun interessiert uns wieder euer Ged\u00e4chtnis. Wer kennt die Zur Uel noch aus fr\u00fcheren Jahrzehnten? Gibt es Erinnerungen an besondere Wirte, alte Stammtische oder Gesellschaften? Hat jemand historische Bierdeckel, Gl\u00e4ser, Fotografien, Getr\u00e4nkekarten oder Unterlagen aus der Zeit, als die Uel noch als Brauerei gef\u00fchrt wurde?<\/p>\n
Besonders spannend w\u00e4ren originale Hinweise auf das fr\u00fcher dort gebraute Bier und den Zeitpunkt, zu dem der eigene Braubetrieb endg\u00fcltig endete.<\/p>\n
Denn manchmal erz\u00e4hlt ein Wirtshaus nicht nur die Geschichte eines Bieres.<\/p>\n
Manchmal erz\u00e4hlt es die Geschichte einer ganzen Stadtgesellschaft.<\/p>\n
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