\u261d\ufe0f\ud83e\udef5\ud83d\udc49 ST. MAXIMILIAN: WIE AUS EINER ALTEN BRAUEREI EIN D\u00dcSSELDORFER WOHNZIMMER F\u00dcR BRAUER, SCHLARAFFEN UND SCH\u00dcTZEN WURDE<\/p>\n
Wer heute durch die Citadellstra\u00dfe geht, erlebt eine der stilleren Seiten der D\u00fcsseldorfer Innenstadt. Kopfsteinpflaster, historische Fassaden, die Maxkirche nur wenige Schritte entfernt \u2013 kaum etwas l\u00e4sst noch ahnen, dass diese Stra\u00dfe einmal eine erstaunliche Dichte an Brauereien und Gastwirtschaften besa\u00df. An der Hausnummer 8 lag eines dieser H\u00e4user. Hier f\u00fchrte Heinrich Kreuder das Brauerei-Gasthaus St. Maximilian, einen Ort, der inzwischen nahezu aus dem Ged\u00e4chtnis der Stadt verschwunden ist und doch \u00fcber Jahrzehnte tief in das gesellschaftliche Leben D\u00fcsseldorfs hineinwirkte.<\/p>\n
Das Haus selbst ist \u00e4lter als diese Brauereigeschichte. Der Bau an der Citadellstra\u00dfe 8 stammt im Kern aus der Zeit um 1700 und geh\u00f6rt zu jener historischen Bebauung, die der Carlstadt bis heute ihren besonderen Charakter gibt. In einer Stra\u00dfe, in der Handwerker, Kaufleute, Gastwirte und Brauer T\u00fcr an T\u00fcr lebten, war Bier kein Produkt, das aus einem weit entfernten Gewerbegebiet angeliefert wurde. Brauen und Ausschank geh\u00f6rten unmittelbar zum Viertel.<\/p>\n
Bevor der Name Kreuder mit dem Haus verbunden war, sa\u00df hier die Brauerei Butzon, \u00fcber die wir bereits in unserer Serie berichtet haben. Eine D\u00fcsseldorfer Quelle aus dem Jahr 1939 formuliert den \u00dcbergang ungew\u00f6hnlich klar: Die Brauerei Butzon sei inzwischen in den Besitz des Braumeisters Heinrich Kreuder \u00fcbergegangen. Damit beginnt das Kapitel, das uns diesmal interessiert. Aus der alten Butzon-Tradition wurde unter Kreuder das Brauerei-Gasthaus St. Maximilian.<\/p>\n
Heinrich Kreuder war dabei nicht lediglich P\u00e4chter einer Gastwirtschaft. Die Quellen bezeichnen ihn ausdr\u00fccklich als Braumeister. Sein Betrieb geh\u00f6rte weiterhin zur alten D\u00fcsseldorfer oberg\u00e4rigen Bierwelt. 1941 wird Heinrich Kreuder unter jenen Brauereien genannt, die der Braugemeinschaft D\u00fcsseldorf angeschlossen waren. Diese Gemeinschaft war aus der 1917 gegr\u00fcndeten Kriegsbraugemeinschaft der oberg\u00e4rigen Brauereien von D\u00fcsseldorf und Neuss hervorgegangen.<\/p>\n
Der Hintergrund zeigt, wie hart der Erste Weltkrieg gerade die kleinen Brauer getroffen hatte. Rohstoffe wurden knapp, Kupfer wurde f\u00fcr die Kriegswirtschaft gebraucht, und staatlich geplante Zusammenlegungen bedrohten die Selbstst\u00e4ndigkeit vieler H\u00e4user. 24 kleinere oberg\u00e4rige Brauereien schlossen sich deshalb zusammen. Das Bier wurde gemeinsam in der Hirschbrauerei hergestellt, die einzelnen Unternehmen behielten jedoch ihr Braurecht und ihre wirtschaftliche Eigenst\u00e4ndigkeit.<\/p>\n
Zu den Betrieben, die Jahrzehnte sp\u00e4ter noch in diesem Verbund auftauchten, geh\u00f6rten neben Heinrich Kreuder bekannte Namen wie Zum Schiffchen, Zur Sonne, Im Goldenen Ring, Zur Uel, die Goldene Rose, Heckhausen in Hamm und die Gebr\u00fcder Schmittmann in Niederkassel. Damit wird auch bei St. Maximilian etwas deutlich, was f\u00fcr unsere Serie entscheidend ist: Das Bier des Hauses geh\u00f6rte eindeutig zur oberg\u00e4rigen D\u00fcsseldorfer Tradition.<\/p>\n
Eine vollst\u00e4ndige historische Sortenkarte von Kreuder haben wir dagegen bislang nicht gefunden. Ein eigenes Kreuder-Helles, Pils, Export oder Bock l\u00e4sst sich nicht belastbar nachweisen. Ebenso w\u00e4re es zu viel behauptet, jedes dort ausgeschenkte oberg\u00e4rige Bier automatisch mit der heutigen Markenbezeichnung Altbier zu versehen. Sicher ist die Brauart. Alles Weitere lassen wir offen, bis ein Etikett, eine Anzeige oder eine Getr\u00e4nkekarte auftaucht, die mehr verr\u00e4t.<\/p>\n
Viel besser dokumentiert als einzelne Biermarken ist die Atmosph\u00e4re des Hauses. Eine kleine D\u00fcsseldorfer Geschichte aus den Heimatbl\u00e4ttern von 1939 f\u00fchrt direkt an die Schenke der ehemaligen Butzon-Brauerei, die inzwischen Heinrich Kreuder geh\u00f6rte. Dort stand der Bauer Klees aus Str\u00fcmp und trank sein Bier, als das D\u00fcsseldorfer Original Sch\u00e4l auftauchte. Solche Anekdoten sind keine Produktionsstatistik, aber sie lassen die verschwundene Brauhauswelt pl\u00f6tzlich lebendig werden: G\u00e4ste standen an der Theke, man kannte einander, Neuigkeiten und Geschichten wanderten von Glas zu Glas.<\/p>\n
Noch st\u00e4rker pr\u00e4gte Heinrich Kreuder das Haus als gesellschaftlichen Treffpunkt. In der D\u00fcsseldorfer \u00dcberlieferung erscheint er unter seinem Schlaraffennamen \u201eRitter Falkenauge, der Forellenschinder\u201c. Die Schlaraffen hatten im Brauerei-Gasthaus St. Maximilian ihre Heimat. Wer diese besondere M\u00e4nnervereinigung kennt, wei\u00df, dass dort Geselligkeit, Kunst, Humor, ritualisierte Sprache und eine geh\u00f6rige Portion augenzwinkernder Ritterromantik zusammenkamen. Kreuders Wirtschaft war damit weit mehr als eine M\u00f6glichkeit, ein Bier zu trinken. Sie war B\u00fchne eines eigenen kleinen D\u00fcsseldorfer Kosmos.<\/p>\n
Gerade darin liegt der Reiz des St. Maximilian. Die gro\u00dfe Industriegeschichte der D\u00fcsseldorfer Brauereien handelte von Sudkapazit\u00e4ten, Aktiengesellschaften, Abf\u00fcllanlagen und \u00dcbernahmen. Hier auf der Citta spielte sich Brauereigeschichte auf wenigen Quadratmetern ab. Entscheidend war nicht, wie viele hunderttausend Hektoliter verkauft wurden, sondern wer am Tisch sa\u00df, welcher Verein sein Stammlokal im Haus hatte und wie oft aus einem geplanten schnellen Bier ein langer Abend wurde.<\/p>\n
Diese Rolle \u00fcberlebte Heinrich Kreuders eigentliche Zeit als Brauer und Wirt. Nach dem Krieg begegnet uns die Adresse erneut \u2013 nun eng verbunden mit \u201eJulchen Kreuder\u201c. 1955 traf sich in ihrem Restaurant an der Citadellstra\u00dfe 8 ein Arbeitsausschuss der Sch\u00fctzengesellschaft Gem\u00fctlichkeit. Aus diesen Zusammenk\u00fcnften entstand die Gesellschaft Prof. Hans Kohlschein innerhalb der D\u00fcsseldorfer Sebastianer. Das Lokal von Julchen Kreuder wurde einstimmig zum Vereinslokal gew\u00e4hlt.<\/p>\n
Allein dieser Vorgang erz\u00e4hlt viel \u00fcber das Haus. Jahrzehnte nachdem Heinrich Kreuder dort Biergeschichte geschrieben hatte, war die Wirtschaft weiterhin ein Ort, an dem D\u00fcsseldorfer Vereine entstanden, Entscheidungen getroffen wurden und Menschen bis tief in die Nacht zusammensa\u00dfen. Die Verbindung zwischen Gastst\u00e4tte und Brauchtum war nicht dekorative Folklore, sondern gelebter Alltag.<\/p>\n
Noch 1968 taucht die Citadellstra\u00dfe 8 in einer Anzeige der D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4tter auf. Inzwischen hie\u00df der Betreiber Carl Bornefeld, ausdr\u00fccklich mit dem Zusatz \u201evormals Kreuder\u201c. Angeboten wurden ein kleiner Saal, Gesellschaftsr\u00e4ume und eine Kegelbahn. Selbst nachdem die Familie Kreuder offenbar nicht mehr selbst f\u00fchrte, war ihr Name also noch stark genug, um als Orientierung und Qualit\u00e4tszeichen erhalten zu bleiben.<\/p>\n
Das ist vielleicht die sch\u00f6nste Form des Nachlebens einer alten D\u00fcsseldorfer Wirtschaft. Der Name blieb, weil Menschen Erinnerungen damit verbanden. Wer \u201ebei Kreuder\u201c sagte, musste offenbar nicht erkl\u00e4ren, wo er meinte.<\/p>\n
Heute steht die Citadellstra\u00dfe 8 noch immer. Das um 1700 entstandene Geb\u00e4ude ist als Baudenkmal gesch\u00fctzt. Der Braubetrieb ist verschwunden, die Schlaraffen sitzen nicht mehr bei Ritter Falkenauge, und aus den Vereinsabenden von Julchen Kreuder sind historische Erinnerungen geworden. Doch anders als bei vielen verschwundenen Brauereien m\u00fcssen wir den Ort nicht auf einer alten Karte suchen. Man kann noch immer davorstehen.<\/p>\n
Und wenn man wei\u00df, was sich hier abgespielt hat, ver\u00e4ndert sich der Blick auf die ganze Citadellstra\u00dfe. Nur wenige H\u00e4user weiter begann im Sonnenaufgang die Geschichte von Schumacher. Andere Brauereien lagen ebenfalls auf der Citta. Direkt nebenan pr\u00e4gten Maxkirche und ehemaliges Franziskanerkloster das Viertel. Auf wenigen hundert Metern trafen Religion, Schule, Handwerk, Kunst, Bier und Vereinsleben aufeinander.<\/p>\n
St. Maximilian war ein Teil dieser Welt.<\/p>\n
Nicht die gr\u00f6\u00dfte D\u00fcsseldorfer Brauerei. Nicht die bekannteste Marke. Aber ein Haus, in dem sich auf besonders sch\u00f6ne Weise zeigt, was die alte Hausbrauereikultur einmal bedeutete: Der Brauer war Wirt, die Wirtschaft war Treffpunkt, das Bier geh\u00f6rte zum Viertel und aus den G\u00e4sten wurde Gemeinschaft.<\/p>\n
Und jetzt hoffen wir wieder auf euer D\u00fcsseldorfer Ged\u00e4chtnis. Wer hat noch von Heinrich Kreuder, Julchen Kreuder oder dem St. Maximilian geh\u00f6rt? Gibt es alte Fotos aus der Citadellstra\u00dfe 8, Biergl\u00e4ser, Rechnungen, Speisekarten oder vielleicht sogar ein Etikett der Brauerei? Erinnern sich \u00e4ltere Familienmitglieder noch an das Vereinslokal, die Kegelbahn oder an Abende \u201ebei Kreuder\u201c?<\/p>\n
Besonders spannend w\u00e4re diesmal ein Fund, der eine unserer noch offenen Fragen beantwortet: Wie hie\u00df das Bier, das Heinrich Kreuder ausschenkte \u2013 und gab es neben dem oberg\u00e4rigen Hausbier noch weitere Sorten?<\/p>\n
Vielleicht steht die Antwort l\u00e4ngst irgendwo in einem D\u00fcsseldorfer Keller.<\/p>\n
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