\u261d\ufe0f\ud83e\udef5\ud83d\udc49 BRAUEREI M\u00d6HKER: ALS KAPPES-HAMM SEIN EIGENES BIER BRAUTE<\/p>\n
Es gibt Geschichten, bei denen man sich das alte D\u00fcsseldorf erst m\u00fchsam vorstellen muss. Bei der Brauerei M\u00f6hker ist das anders. Man muss nur durch Hamm gehen, vorbei an St. Blasius, den alten H\u00f6fen und den letzten Feldern Richtung Rhein, und ein wenig von der heutigen Zeit wegdenken. Dann entsteht ziemlich schnell das Bild eines Dorfes, in dem Gem\u00fcsebauern morgens auf ihren Feldern standen, Vereine und Sch\u00fctzen das gesellschaftliche Leben bestimmten und man abends nicht in die Altstadt fahren musste, um ein D\u00fcsseldorfer Bier direkt beim Brauer zu trinken. Hamm hatte sein eigenes.<\/p>\n
M\u00f6hker geh\u00f6rte zu jenen echten Hausbrauereien, die D\u00fcsseldorf einmal in gro\u00dfer Zahl besa\u00df und von denen heute nur noch wenige \u00fcbrig sind. Das Haus der Familie M\u00f6hker befand sich seit 1830 in Familienbesitz. Ein Bericht der D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4tter aus dem Jahr 1950 nennt Johann Christian M\u00f6hker als Stammvater dieser Tradition. Als er 1895 starb, ging das Anwesen an seinen Sohn Johann \u00fcber, der Brauerei und Wirtschaft bis zu seinem Tod im Jahr 1925 weiterf\u00fchrte. Damit lag das Haus bereits fast ein Jahrhundert in den H\u00e4nden derselben Familie, als viele andere kleine D\u00fcsseldorfer Brauereien l\u00e4ngst verschwunden oder in gr\u00f6\u00dferen Unternehmen aufgegangen waren.<\/p>\n
Auch \u00e4ltere Quellen zeigen, wie fest die Familie im Hammer Dorfleben verwurzelt war. Schon 1886 wurde das Lokal des Gastwirts Joseph M\u00f6hker als \u00f6ffentlicher Versammlungsort genannt. In einer weiteren zeitgen\u00f6ssischen Quelle erscheint Joseph M\u00f6hker ausdr\u00fccklich als Bierbrauer. Sp\u00e4testens im fr\u00fchen 20. Jahrhundert war der Betrieb auch in \u00fcberregionalen Brauereiverzeichnissen erfasst: \u201eM\u00f6hker, Joh., Hamm 158\u201c. Sp\u00e4ter finden wir die Brauerei an der Hammer Dorfstra\u00dfe 166 beziehungsweise 166\u2013168 \u2013 jener Adresse, an der sie bis heute im historischen Ged\u00e4chtnis des Stadtteils verortet wird.<\/p>\n
Das Interessante an M\u00f6hker ist, dass diese Brauerei nicht den Weg zur Fabrik einschlug. W\u00e4hrend anderswo Dampfmaschinen, k\u00fcnstliche K\u00fchlung, riesige G\u00e4rtanks und Flaschenstra\u00dfen Einzug hielten, blieb Hamm seiner kleinen Hausbrauerei treu. 1950 z\u00e4hlten D\u00fcsseldorfer Heimatforscher M\u00f6hker neben Schl\u00fcssel, Uerige und F\u00fcchschen ausdr\u00fccklich zu den wenigen Betrieben, die noch immer am alten Prinzip festhielten: Das Bier wurde im eigenen Haus gebraut und dort auch ausgeschenkt.<\/p>\n
Gerade deshalb muss es im M\u00f6hker v\u00f6llig anders zugegangen sein als in einer Gro\u00dfbrauerei wie Gatzweiler oder Dieterich-Hoefel. Hier war Brauen keine anonyme Industrieproduktion. Brauerei, Gaststube und Familie geh\u00f6rten zusammen. Der Mensch, der das Bier einschenkte, wusste, wer es gebraut hatte \u2013 und die G\u00e4ste kannten wahrscheinlich nicht nur den Wirt, sondern auch dessen Kinder, Nachbarn und halbe Verwandtschaft.<\/p>\n
Nach dem Tod von Johann M\u00f6hker 1925 \u00fcbernahm seine Witwe eine bemerkenswert starke Rolle. Die alten D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4tter nennen sie liebevoll \u201eMotter M\u00f6hker\u201c. Unterst\u00fctzt von ihrem Sohn Willi und den T\u00f6chtern f\u00fchrte sie Wirtschaft und Brauereitradition weiter. Dass eine Frau einen solchen Familienbetrieb durch schwierige Jahrzehnte leitete, war damals keineswegs selbstverst\u00e4ndlich. Bei M\u00f6hker geh\u00f6rte sie offensichtlich zum Mittelpunkt des Hauses \u2013 nicht nur als Inhaberin, sondern als Pers\u00f6nlichkeit, an die sich G\u00e4ste Jahrzehnte sp\u00e4ter noch erinnerten.<\/p>\n
Der Zweite Weltkrieg ging auch an Hamm und der Brauerei nicht spurlos vorbei. Das alte Haus wurde stark besch\u00e4digt. Nur wenige Schritte entfernt entstand ab 1942 der gro\u00dfe Hochbunker, der beim verheerenden Luftangriff vom 3. November desselben Jahres hunderten Hammern Schutz bot. Trotzdem ging die Geschichte der Brauerei weiter. Nach dem Krieg wurde wieder ausgeschenkt \u2013 und vor allem wurde wieder selbst gebraut.<\/p>\n
Wie das Bier schmeckte, wissen wir sogar aus einer ungew\u00f6hnlich pers\u00f6nlichen Quelle. Ein D\u00fcsseldorfer Heimatfreund besuchte die Brauerei 1955 und schw\u00e4rmte anschlie\u00dfend ausdr\u00fccklich von einem ausgezeichneten oberg\u00e4rigen Bier, auf das die Hammer mit Recht stolz sein k\u00f6nnten. Seine Erinnerung galt allerdings mindestens ebenso sehr der Wirtin. Beim Abschied steckte ihm Frau M\u00f6hker heimlich eine rosafarbene Asternbl\u00fcte ins Knopfloch seines Regenmantels. Noch sp\u00e4ter bewahrte er diese Erinnerung an den Besuch schriftlich auf.<\/p>\n
Mehr Dorfbrauerei geht eigentlich kaum.<\/p>\n
Und damit kommen wir zu einer f\u00fcr unsere Serie wichtigen Frage: Was genau braute M\u00f6hker? Sicher belegt ist das oberg\u00e4rige Hausbier. Damit geh\u00f6rte M\u00f6hker eindeutig in die traditionelle D\u00fcsseldorfer Brauweise, aus der unser heutiges Altbier hervorging. Ob das Bier zu allen Zeiten bereits ausdr\u00fccklich \u201eM\u00f6hker Alt\u201c oder \u00fcberhaupt \u201eAltbier\u201c genannt wurde, l\u00e4sst sich aus den gefundenen historischen Unterlagen nicht sicher ableiten. Ebenso wenig konnten wir bislang ein eigenes M\u00f6hker-Helles, Pils, Export oder Bock historisch zweifelsfrei nachweisen.<\/p>\n
Das ist diesmal besonders bemerkenswert, weil wir in unserer Serie inzwischen gelernt haben, wie breit D\u00fcsseldorfs fr\u00fchere Bierpalette tats\u00e4chlich war. Viele Brauereien boten neben Alt auch Helles, Pilsener, Export oder Bock an. Bei M\u00f6hker bleiben wir dagegen bei dem, was belegt ist: ein selbstgebrautes, oberg\u00e4riges D\u00fcsseldorfer Bier aus einer kleinen Hammer Hausbrauerei. Alles Weitere w\u00e4re Spekulation.<\/p>\n
Ein fr\u00fcher Brauereif\u00fchrer verr\u00e4t ebenfalls etwas \u00fcber die Gr\u00f6\u00dfenordnung des Betriebes. Dort steht lediglich der knappe Eintrag \u201eM\u00f6hker, Joh., Hamm 158\u201c mit einer Telefonnummer. W\u00e4hrend bei gro\u00dfen Brauereien Dampfmaschinen, Eismaschinen, Flaschenverkauf und Spezialsorten ausf\u00fchrlich aufgef\u00fchrt wurden, fehlen solche Angaben bei M\u00f6hker. Das passt zum Bild einer kleinen, handwerklichen Brauerei, deren wichtigster Markt nicht halb Deutschland, sondern das eigene Veedel war.<\/p>\n
Wie eng die Brauerei mit Hamm verbunden war, zeigt sogar der Stra\u00dfenraum. Zwischen Blasiusstra\u00dfe und Hammer Dorfstra\u00dfe verlief eine kleine Gasse direkt bis zur Brauerei. Im Stadtteil nannte man sie M\u00f6hkers-G\u00e4\u00dfchen. Noch 1958 wurde dieser Name in den D\u00fcsseldorfer Heimatbl\u00e4ttern erkl\u00e4rt. Ein Familienname war damit buchst\u00e4blich Teil der \u00f6rtlichen Geografie geworden.<\/p>\n
Auch das Vereinsleben spielte sich bei M\u00f6hker ab. Die 1955 gegr\u00fcndete St.-Blasius-Sch\u00fctzenkompanie hatte hier ihr Vereinslokal. Ein historisches Foto zeigt die ersten Mitglieder der Kompanie vor dem Gasthaus; im Hintergrund ist noch der Schriftzug der Brauerei zu erkennen. Solche Bilder erz\u00e4hlen oft mehr als Produktionszahlen. M\u00f6hker war nicht einfach ein Ort, an dem Bier verkauft wurde. Hier traf man sich, organisierte Feste, feierte Jubil\u00e4en, sang, diskutierte und geh\u00f6rte f\u00fcr einige Stunden einfach zusammen.<\/p>\n
Das eigene Brauen endete nach den verf\u00fcgbaren Brauereiverzeichnissen 1968. Damit war eine Tradition zu Ende, die in Hamm \u00fcber weit mehr als ein Jahrhundert bestanden hatte. Die Gastst\u00e4tte \u00fcberlebte den Sudkessel allerdings noch lange. Der Name \u201eBrauerei M\u00f6hker\u201c blieb erhalten, obwohl l\u00e4ngst kein eigenes Bier mehr gekocht wurde. Noch Jahrzehnte sp\u00e4ter war das Lokal Treffpunkt von Sch\u00fctzen, Vereinen und Stammg\u00e4sten. Eine Anzeige zum 50-j\u00e4hrigen Bestehen der St.-Blasius-Kompanie zeigte 2005 sogar noch das runde Emblem \u201eBrauerei M\u00f6hker D\u00fcsseldorf-Hamm\u201c und nannte die Hammer Dorfstra\u00dfe 166\u2013168 als Adresse.<\/p>\n
Das zeigt, wie stark ein Brauereiname weiterleben kann, selbst wenn die eigentliche Brauerei l\u00e4ngst verstummt ist. F\u00fcr viele Hammer blieb M\u00f6hker offenbar M\u00f6hker. Ob dort eigenes Bier gebraut wurde oder sp\u00e4ter eine fremde Marke aus dem Hahn kam, \u00e4nderte nichts daran, dass dieser Ort mit Generationen pers\u00f6nlicher Erinnerungen verbunden war.<\/p>\n
Heute hat Hamm der Brauerei sogar ganz offiziell einen Platz in seiner Geschichte zur\u00fcckgegeben. Beim historischen Rundgang des F\u00f6rdervereins D\u00fcsseldorf-Hamm geh\u00f6rt die ehemalige Brauerei M\u00f6hker an der Hammer Dorfstra\u00dfe 166 zu den ersten ausgew\u00e4hlten Stationen. Gleich daneben erinnert das M\u00f6hkersg\u00e4\u00dfchen noch im Namen an den Betrieb. Die Brauerei ist verschwunden \u2013 aber sie ist nicht vergessen.<\/p>\n
Vielleicht ist M\u00f6hker deshalb eine der sch\u00f6nsten Geschichten dieser ganzen Serie. Nicht, weil hier das erfolgreichste Bier D\u00fcsseldorfs gebraut wurde. Nicht, weil Millionen Hektoliter produziert wurden. Sondern weil sich an diesem einen Haus zeigen l\u00e4sst, was eine Dorfbrauerei fr\u00fcher bedeutete.<\/p>\n
Familie, Wirtschaft, Bier und Veedel waren keine getrennten Dinge.<\/p>\n
Sie waren ein und derselbe Ort.<\/p>\n
Und jetzt seid ihr dran \u2013 besonders ihr Hammer und Kappesbuure: Wer hat noch bei M\u00f6hker gesessen? Wer erinnert sich an die Gaststube, den Biergarten oder an Menschen aus der Familie? Gibt es irgendwo noch originale M\u00f6hker-Gl\u00e4ser, Flaschen, Bierdeckel, Rechnungen, Fotos oder Reklameschilder?<\/p>\n
Und die Frage, die uns besonders interessiert: Wer hat das wirklich noch selbstgebraute M\u00f6hker-Bier getrunken \u2013 und kann uns erz\u00e4hlen, wie es geschmeckt hat?<\/p>\n
Schreibt eure Geschichten in die Kommentare. Bei kaum einer Brauerei dieser Serie d\u00fcrfte das Ged\u00e4chtnis des Veedels wichtiger sein als diesmal.<\/p>\n
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