☝️🫵👉 SCHUMACHER: wie us eene KLEINEN Brauerei en de CARLSTADT DÜSSELDORFS ÄLTESTE noch BESTEHENDE Huusbrauerei whod
bee koom eene Düsseldörper Brauerei lösst / lötts sech de Jeschecht dä Stadt so tirecktemang verföje wie bee Schumacher. se bejinnt 1838 en einem barocken Huus en de Citadellstraße, führt öwer de anno dunnemols noch fass em Stadtrand gelegene Oststroß, dörch zwei Weltkriege, Zerstörong on Wiederaufbau on reicht bes en de Jäjewaht. während viele Jroode Düsseldörper Brauereinamen längs verschwonde send odder ihre Prockzijohn de Stadt verlosse hät, wehd Schumacher alt noch emmer do jebraut, wo siet 1871 de kessel stonn (hab.): medde en Düsseldörp.
dä Aanfang liecht / litt en de Carlstadt. em 1. mai 1838 übernahm dä Jelierde Bierbrauer Johann Matthias Schumacher von Carl Joseph Kürten de beriets bestehende Brauerei „em Sonneopjang“ an dä Citadellstraße 12. för de komplette Enrechtong zahlte Hä 1.702 Da(h)ler, 13 Jrosche on 6 Pfennige – eine erhebliche Somm för eene jungen Hangkwerksmeester. et Huus selvs wor beriets 1695 errichtet worden on stoht noch Hütt. wä do vorbeigeht, stoht also faktesch vör em Bau, en däm de Schumacher-Geschichte bejann.
Mathias Schumacher brauden / braute owerjärech. et wor anno dunnemols keen besondere Düsseldörper Spezijal, söndern de öwerleeferden / öwerleeferte Brauweise en eene Ziet, en de künstliche Köhlong noch nicht existierte. Obergärige heff ärbiedt bee klor höheren Temperaturen als untergärige Kulturen on eignete sech doröm.dröm för de Bedingungen em Rhing. Erst met dä Verbriedong moderner Kühltechnik konnte/n untergärige Lager- on Pilsbiere ganzjährig produziert wehde. us dä alten obergärigen Brauart entwickelte sech späder et Bier, et mer Hütt selvsverständlech alt nenne.
Schumacher bliev dä hee Linnich außergewöhnlich Näjel met Köpp treu. angeresch als viele Jroode Düsseldörper Brauereien, de späder zosäzzlech Helles, Pils, Export odder Bock ins Zohtimäng nohme/n, fende mer bee Schumacher beslang keen belastbare historische Produktpalette solcher untergärigen Marken. de Identetät des Hauses bliev öwer Generationen beem obergärigen Düsseldörper Bier – allerdengs keeneswächs ohn Experimentierfreude.
Eine dä schönsten Überlieferungen führt tireck zoröck zo Mathias Schumacher. besongeresch gelungene odder kräftiger gehopfte Fässer soll Hä em Keller erhöht „op de Latt“ jeläht on för gute Freud zurückgehalten hann. us dä hee Tradizzijohn entwickelte sech et Latzenbier. bes Hütt wehd es bloß dreimol jöhrlech ausgeschenkt, jeweils em dritten Donnersdaach em Mähz, September on November. met 5,5 Prozent Allohol, mieh malt on entsprechend vollerem Balch es es kräftiger als et klassische Schumacher alt. us einem Bruch des 19. Jahrhunderts whod domet een Rangdewuh, dä Hütt noch rejelmäßech för volle Stuben sorgt.
de Kleen Brauerei en de Citadellstraße whod met däm wachsenden Düsseldörp erjenswann zo eng. 1871 übernahm Ferdi Schumacher I., een Broderschengk des Gründers, de Verantwohdong on verlegte den Bedreif an de Oststroß 123. Wat? Hütt medde em Zentrom liecht / litt, befand sech anno dunnemols an dä östlichen Jrenz dä bebauten Stadt. för Schumacher wor dä Ömzoch een entscheidender schrett: hee jov es Platz för eine größere Brauerei, Lagerräume on eine Jastwehtschaff – on akkerat hee befindet sech et Stammhuus bes Hütt.
dä Bedreif wochs wieder. 1902 übernahm Fritz Schumacher de Brauerei an dä Oststroß, während sinn Broder Ferdi I. von seinem Öhm Carl Mentzen de Bierbrauerei on Jaststätt „em Goldenen kessel“ an dä Bolkerstraße 44 koofden / koofte. e pah Jahre existierten domet zwei Schumacher-Braustätten gleichzeitig. 1919 führte Ferdi I. de Familiengeschäfte wedder zesamme, on noh umfangreichen Erweiterungen an dä Oststroß whod 1925 dä eigentliche Braubetrieb em Goldenen kessel eingestellt. sietdem es et Huus Brauereiusschank – on bes Hütt eene dä bekanntesten en de Altstadt.
de Oststroß entwickelte sech während däm zom eigentlichen Häzz dä Brauerei. 1924 koofden / koofte Schumacher et Nohberjrondstöck Oststroß 125 henzo. Brauerei on Gaststuben wurden vergrößert, de Prockzijohn konzentriert on modernisiert. trotzdäm bliev Schumacher em Kähn eine Huusbrauerei: Bier whod nicht en einem abgelegenen Endostriejeländ produziert, söndern henger on näve den rüme, en dänne de Gäste soße/n.
dann kom dä kreech. em 10. September 1942 whod dä Goldene kessel bee einem Loftanjreff stief staats kapott. em 11. Juni 1943 trof es ooch de Jaststätt des Stammhauses an dä Oststroß. Bemerkenswerterweise überstand de eigentliche Brauerei den Anjreff verjlichswies glimpflich; vör allem et Dach brannden / brannte. domet bliev zomendest de technische Jrondlach erhalde, öm noh Kriegsende wedder anzufangen.
dä Wiederaufbau verlangte dennoch enorme Pähdskraff. dä Goldene kessel öffnete 1948 zonächs provesoresch on erhielden / erhielt 1958 eene vollständigen Neubau. ooch et Stammhuus whod wiederaufgebaut. us den Trümmern entstand noch ens jene Meschong us Brauerei, Jaststätt on gesellschaftlichem Dreffpongk, de Schumacher bes Hütt prägt.
1955 wechselte de Verantwohdong ennerhalf dä Famillech. Ferdi Schumacher I. verkoofde et ongernähme an sinne Neffen, den Braumeester Hans Schnitzler, on däm sin Frau Thea. eelef Jahre späder starv Hans Schnitzler. Thea Schnitzler Stand 1966 plötzlech alleen an dä Spetz eene Brauerei – en eene Brangsch, de anno dunnemols nohezo stief staats von Männern geprägt wor.
dä hee Afschnitt jehört bei den bemerkenswertesten dä Schumacher-Geschichte. Thea führte den Bedreif nicht bloß wieder, söndern modernisierte on stabilisierte em. onger ihre Verantwohdong bliev de Brauerei unabhängig, während rengs zahlreiche traditionsreiche Düsseldörper ongernähme von größeren Gruppen übernommen wurden. en den 1970er-Jahren wor Schumacher usserdäm de dat Ehschde Düsseldörper Huusbrauerei met eigenem Optrett op de Böhn op de Großen Kermess. en den 1980er- on 1990er-Jahren folgten neue Gär- on Lagertanks, moderne Kälteanlagen on eine automatisierte Fläscheafföllong – ohn den Charakter des historischen Stammhauses preiszugeben.
1988 kom met Schumacher jong eine neue Zoht henzo. et alkoholreduzierte alt richtete sech an Gäste, de een leichteres Bier drenke wollde/n, on bliev 25 Jahre em Projamm. Erst zom 175-jährigen Jubeläom 2013 whod es eingestellt. akkerat en diesem Johr erschien jedoch een Bier, et zeigte, dat eine Ahl Huusbrauerei keeneswächs bloß von Nostalljie läve moss.
et 1838hä wor zonächs als Jubiläumsbier jedacht on bliev wäje seines Erfolges dauerhaft. met 5,0 Prozent Allohol, einem warmen Rotton on eene ungewöhnlichen Hopfung unterscheidet es sech klor vom klassischen alt. näve speziellen Gerstenmalzen komme Galaxy-Hopfen us Ausstralije on Cascade us den USA zom Ensatz. et Bier wehd zosäzzlech kaltgehopft on entwickelt dodörch klor fruchtigere Zitrus- on Beerenaromen. Schumacher nennt es selvs „Altbier 2.0“ – on faktesch verbindet es traditionelle obergärige Brauart met Elementen, de mr ehder us dä modernen Craftbeer-Welt kennt.
et Hähzstöck blifft jedoch et klassische Schumacher alt. es hät 4,6 Prozent Allohol on 11,6 Jrad Plato Stammwürze. Verschiedene Malze sech härme för de bernsteinfarbene Erschscheinong on leichte Malzigkeit; Tettnanger Doldenhopfen liefert de charakteristische Bittere. Vergoren wehd met dä eigenen obergärigen Schumacher-Hefe. noh dä Hauptgärung reift et Bier rond vier Wochen bee niedriger Tempratur, bevör es schonend filtriert on afjeföllt wehd.
Bemerkenswert es dobei, wie vell historische Brautechnik Schumacher wiederhen sichtbar bewahrt. de Wöhz wehd nochem koche op een Kühlschiff gepumpt on anschleeßend öwer eene Berieselungskühler op Gärtemperatur jebraht. jrad solche Arbeitsschritte erennere do..dran, dat hee nicht eenfach eine moderne Brauanlage henger eene historischen Fassad versteckt whod. en de Oststroß jriefe öwerleeferden / öwerleeferte verfahre on zeitgemäße Teschnick faktesch enenager.
siet 2026 jehöht met „ohn Jedöns 0,0%“ ooch een stief staats Allololfreies Bier zur Schumacher-Familie. domet ömfasst et aktuelle Zohtimäng et klassische Schumacher alt, et ganzjährig erhältliche 1838Hä, et saisonale Latzenbier on de alkoholfreie Varijant. et frühere Schumacher jong es dojäje Jeschecht. ooch hee zeigt sech eine bemerkenswerte Kontenentät: et Zohtimäng verändert sech, de Brauerei blifft jedoch Näjel met Köpp en ihre eigenen obergärigen Tradizzijohn verwohzelt.
ooch personell wehd de Familljejeschecht weitergeschrieben. 1989 übernahm Gertrud Schnitzler-Ungermann de Geschäftsführung. siet 2013 führt ihre Dochter Nina Thea Ungermann jemeens met sie de Brauerei. domet stonn (hab.) Hütt noch ens Frollütt an dä Spetz eines Hauses, däm sin Jeschecht beriets öwer miehrere Generationen von starken Frollütt entscheidend geprägt whod.
on während viele historische Brauereien unserer Serije bloß noch öwer Ahl anzeije, Etiketten odder Fotos wat mr griefe send, kann mr Schumacher met allen senne erläve. em Ennehoff dä Oststroß wehde fröh am Morje Fässer on Kästen bewächt. henger den Gaststuben liecht / litt et sodhuus. Köbesse drare Kleen Gläser an Blank gescheuerte Tische. dä Jeroch us Köch on Brauerei vermischt sech, on bloß wenige Mäder wieder löfft dä heil normale Bverkier dä Düsseldörper Bennestadt vörbei.
akkerat dodren liecht / litt vellech dä besondere wäht von Schumacher. et Huus es kinne Brauereimuseum. es funktioniert noch.
es braut, verkooft, beschäftigt Mensche, bildet Bräuer us, beliefert Gaststätten on stoht gleichzeitig för eine Stadtjeschecht, de 1838 bejann. ussem kleinen Sonneopjang en de Citadellstraße whod een Bedreif, dä Industrialisierung, zwei Weltkriege, Bombennächte, Wiederaufbau, Brauereisterben on Konzernbildung dr Baht ess af hät – on bes Hütt en Familienhand jebliewe es.
wä em Schumacher een alt bestellt, drenkt doröm.dröm nicht eenfach irgendeine historische Mark, de enzwesche erjenswo angeresch produziert wehd. et Bier kütt noch emmer us Düsseldörp. us dä Oststroß. us eene Brauerei, de do siet 1871 ärbiedt.
on jetzz wolle (Mod.) mer natörlech eure alde Mäuzkes höre: wä kennt et Schumacher noch us den 1950er-, 60er- odder 70er-Jahren? wä erinnert sech an Thea Schnitzler odder an Schumacher jong? wä hät all schon eemol eene Latzenbier-Donnerstag erlebt, als en den Stuben praktech kinne Platz mieh frei wor?
on de vellech spannendste frach: Wat? es för euch et echte Schumacher – et klassische alt, et kräftige Latzen odder et moderne 1838Hä?
schrievt / schrifft eure Erinnerungen en de Kommentare. bee eene Brauerei met 188 Jahren Jeschecht dörfde / dörft en Düsseldörp noch jett zo verzälle sinn.
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