☝️🫵👉 JOH. ALBRECHT: als et Bier noh NIEDERKASSEL ZURÜCKKEHRTE
manchmol verläuft Brauereigeschichte nicht geradlinig. een Sötkessel verstummt, Jahrzehnte verjonn, een Bau bekommt / bekömmt eine anger Fonxijohn – on erjenswann wehd em selben Oht wedder eingemaischt, gehopft on vergoren. akkerat et mäht et Braues Joh. Albrecht en Niederkassel zo einem besonderen Kapitel unserer Serije. denn hee bejinnt de Jeschecht nicht met eene neuen Brauerei op de jröne wiese, söndern op einem Jelände, op'm Düsseldörp all schon mieh als een Johrhongert zovör Bier on Kohn produziert hadde.
mer wore en unserer Serije beriets bee den Gebrüdern Schmittmann. de Famillech es siet 1818 met Niederkassel verbunden on whod vör allem dörch Kohn, Boonekamp on anger Schabau bekannt. Weniger Präsent es Hütt, dat Schmittmann bes en den Ersten Weltkreech erin ooch Bier brauden / braute. donoh konzentrierte sech de Famillech op de Brennerei. dä Bierzweig verschwand – doch dä historische Platz an dä Neerkassler Stroß bliev.
akkerat do befindet sech Hütt et Braues Joh. Albrecht. es nutzt et denkmalgeschützte ehemalige Verwaltungs- beziehungsweise Stammhuus dä Schmittmann-Brennerei. et Bau an dä Neerkassler Stroß 104 jehöht zom historischen Onsombel on stoht siet den 1980er-Jahren onger Denkmalschutz. wä Hütt dörch den Hoff jeht, bewächt sech also nicht dörch eine könslech geschaffene Brauhauskulisse, söndern dörch eene echten Düsseldörper Gewerbestandort met mieh als zweihundert Jahren Jeschecht.
siet nohezo drei Jahrzehnten wehd en diesem Huus wedder Bier jebraut. Joh. Albrecht jehört bei eene Jrupp von Gasthausbrauereien, de ooch en anderen deutschen Städten verträde es. dä entscheidende Ongerscheed en Niederkassel liecht / litt jedoch em Oht selvs. de kupfernen Braukessel stonn (hab.) sichtbar em Jastroom beziehungsweise tirecktemang do..dran. Gäste könne erläve, wie us malt, wasser, Hoppe on heff et Bier entsteht. domet kehrte eine Prodokzjonswies noh Niederkassel zoröck, de do lange verschwonde wor: Bier wehd wedder do jebraut, wo es anschleeßend jedronke wehd.
on bee den Biersorten wehd Joh. Albrecht för onsere Serije besongeresch ENTRESSANG. denn hee zeigt sech ärch klor, dat Düsseldörper Bierkultur ooch Hütt wiet mieh sinn kann als usschleeßlech alt.
et bekannteste Hausbier drächt den Namen Messing. es es een helles, untergäriges Bier met 12,5 Prozent Stammwürze on rond 4,9 Prozent Allohol. jebraut wehd es überwiegend met Pilsener malt, ergänzt dörch Münchner, Weizen- on Karamellmalz. als Hoppe kütt onger anderem Hallertauer Perl zom Ensatz. et dat Äng vom Leed es een hopfig-herbes Helles beziehungsweise een Bier Pilsener Brauart, et noh dä Hauptgärung miehrere Wochen em Larerkeller reift.
domet stoht medde en Düsseldorf-Niederkassel heil selvsverständlech een helles, untergäriges Bier näwe dem alt. wä onsere bisherigen folje verfolgt hät, erkennt dodren fass all schon eene roten Fissel: Helles Bier es en Düsseldörp keeneswächs een Fremdkörper. beriets historische Großbrauereien wie Dieterich-Hoefel bode/n helle Biere on Pilsener an, on ooch anger Betriebe führten untergärige Sorten. Joh. Albrecht knüpft domet – of bewosst odder nicht – an eine Bierlandschaft an, de fröher(anno) dozomol wesentlich vielfältiger wor, als et heutige Klischeh von de reinen Altbierstadt vermuten lösst / lötts.
dä zwedde Klassiker heeßt Koffer. all schon dä Nam beschreibt sinne Färv. dat hee dunklere, äwefalls untergärige Bier wehd vör allem met Münchner on dunklem Karamellmalz jebraut. met etwa 12,8 Prozent Stammwürze on rond fönnef Prozent Allohol es es jett kräftiger, geschmacklich äwer bewosst malzbetont on meld. et Koffer bildet domet den Gegenpol zom hopfigeren Messing: HELL on herf op de eene Sitt, donkel on week op de anderen.
on dann kütt Düsseldörp ins Spell.
denn bloß em Neerkassler Joh. Albrecht wehd ennerhalf dä Brauhausgruppe een eigenes Altbier jebraut. op de aktuellen Düsseldörper Jedränkekaht stoht es schlicht als alt, „typisch Düsseldorf-Style“. es es de lokale Antwoht op de Biertradition dä Stadt on zeigt gleichzeitig, dat Joh. Albrecht sinne bundesweit einheitlichen Hausbiere bewosst öm eene regionalen stil ergänzt. et Düsseldörper alt es owerjärech on wehd naturtrüb fresch mahke ausgeschenkt – also akkerat do, wo es entsteht.
domet stonn (hab.) en Niederkassel Hütt drei piep-driss-knahtsch unterschiedliche Bierwelten näverenanger: een helles untergäriges Messing, et dunkle untergärige Koffer on et obergärige Düsseldörper alt. akkerat die Villfalt mäht et Huus för onsere Serije beinoh zo einem Lehrstück öwer Bierstile.
doch dobei blifft es nicht. zom festen beziehungsweise wiederkehrenden Zohtimäng jehöht ooch een moderneres Craftbeer noh IPA-Art. hee wehde Pilsener on Pale-Ale-Malz met Wiener, Münchner on Karamellmalz kombiniert, dozo komme Hopfensorten wie Simcoe, Cascade, Amarillo on Citra. angeresch als Messing on Koffer wehd dat hee Bier met obergäriger Ale-Hefe vergoren. Saisonale Spezialitäten erweitern et Aanjebot zosäzzlech. Zur Weihnachtsziet wehd beispellswies een kräftiger X-Mas-Bock met etwa 16 Prozent Stammwürze on rond 6,8 Prozent Allohol jebraut; en den Brauhäusern tauche (hab.) owe drop emmer wedder Weizen- on anger Saisonbiere op.
ooch de Herstellong folgt bewosst dä Ideh eene kleinen Gasthausbrauerei. et malt wehd vör Oht jeschrotet, em Läuterbottech eingemaischt on de Wöhz anschleeßend en de Sötpann met Hoppe jekocht. noh dä Järong kütt et Jungbier en Lagertanks on bekommt / bekömmt do miehrere Wochen Ziet zur Riefong. Gefiltert wehd nicht. et Bier landet naturbelassen em Jlas – odder wehd för Zehuus en Siphons on Fässer afjeföllt.
domet unterscheidet sech Joh. Albrecht klor von vielen Brauereien, de mer besher behandelt hann. hee jibbt / jifft / jövt es keen Jeschecht von Millionen Hektolitern, großen Flaschenstraßen odder Brauereifusionen. et Konzepp es fass et Jäjedeel: Kleen Sudmengen, sichtbare Brautechnik on möglichst ne Kohze quitt zwesche Tank on Jlas. es es eine moderne Form jenes Prinzips, nochem vör zweihundert Jahren viele Düsseldörper Alde Bahnhoff funktionierten.
Gleichzeitig es et Braues längs deep em Neerkassler Veedelsleben anjekomme. dä Schmittmann-Hof es tradizzijohnell een Dreffpongk des örtlichen Brauchtums. Schützenvereine nötze Joh. Albrecht als Vereenslokal, beem Schötzefess on bee Veranstaltungen em Kaff speelt et Jelände rejelmäßech eine Roll. em Sommer kütt dä Bierjahde henzo, bloß wenige schredde vom Rhing wiet weg. so whod us eene Gasthausbrauerei, de ursprünglich nicht us eene alten Düsseldörper Brauerfamilie hervorging, enzwesche een fester Deel des linksrheinischen Stadtteils.
vellech es akkerat et de eigentliche Jeschecht von Joh. Albrecht en Düsseldörp.
vör mieh als hongert Jahren whod op'm Schmittmann-Gelände Bier jebraut. dann verschwand et braue on de Brennerei bestimmte öwer Jahrzehnte et Beld. end des 20. Jahrhunderts kehrten de Sötkessel zoröck – nicht als Widderbeläwong dä alten Schmittmann-Brauerei, söndern als neue Kapitel an einem historischen Oht.
Hütt treffe hee doröm.dröm miehrere Generationen Düsseldörper Getränkegeschichte openanger: Schmittmann-Korn us einem ongernähme von 1818, een denkmalgeschütztes Stammhuus on tirecktemang donäve eine moderne Kleen Brauerei, de Helles, Dunkles, alt, IPA on saisonalen Bock braut.
mieh Villfalt kann mr op wenigen Metern koom ongerbrenge.
on jetzz interessiert ons natörlech eure meenong: wä kennt Joh. Albrecht en Niederkassel all schon siet den Anfangsjahren? Welches Bier jehöht för euch do ins Jlas – Messing, Koffer odder alt? wä erinnert sech an frühere Saisonbiere, de Hütt vellech nit mieh jebraut wehde? on wä hät do all schon eemol beem braue zugesehen?
schrievt / schrifft eure Erinnerungen en de Kommentare. jrad dissmol jeht es nicht öm eine verschwundene Brauerei – söndern öm eine Düsseldörper Braugeschichte, de noch emmer jeden Daach weitergeschrieben wehd.
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