☝️🫵👉 HIRSCHBRAUEREI: VOM KLEINEN HIRSCHCHEN zom Düsseldörper BRAURIESEN
et jöfft verschwundene Düsseldörper Brauereien, dänne ehr Namen Hütt selvs vielen älteren Düsseldorfern koom noch jett sare. bei dr Hirschbrauerei es et besongeresch erstaunlich. denn dat hee ongernähme wor nicht erenjens een kabauz Bedreif em rangk dä Stadt. an dä Tußmannstraße Stand eemol eine dä bedeutenden Düsseldörper Brauereien, dänne ehr Bier en unzähligen Gaststätten ausgeschenkt whod on dänne ehr bekannteste Mark, Düssel-Alt, öwer Jahrzehnte zom Stadtbeld gehörte. Ihre Jeschecht bejinnt allerdengs nicht met Fabrikhallen on Fläscheafföllong, söndern met einem kleinen Wehtshuus en Pempelfort.
all schon em 18. Johrhongert jov es en unmittelbarer Nöh des Jägerhofs eine Hillejehüske „em Heez“. 1836 eröffnete Johann Conrad Fusbahn op de gegenüberliegenden Stroßesitt eine Brauerei on Jaststätt „zom neuen Heez“. et niedrige Huus bekom em Düsseldörper Volksmund schnell eene wesentlich liebevolleren Namen: Hirschchen. dä hee Nam sollde de Jahrhunderte nötzer öwerstonn als fass all dat anger, Wat? späder us dä Brauerei hervorging.
1868 übernahm Joseph Lichtschlag de Bierbrauerei. Zeitgenössische Berichte beschrieve gemütliche Stuben, eene schattigen Jahde on een Poblikom, et wiet öwer de unmittelbare Nohberschaff hinausging. Könsler ussem Ömfeld des Malkastens, Brauchtumsfreunde, Börjer on Honoratioren trofe/n sech do zom obergärigen Bier. em sogenannten Hirschpark, einem Zemmer des Hauses, hadde/n sech Düsseldörper Könsler sojah met großformatigen Porträts on Karikaturen an den wänden verewigt. et Hirschchen wor domet all schon fröh mieh als eine Hillejehüske. es wor eene jener Orte, an dänne Düsseldörper Jesellschaff, Kons on Bierkultur heil selvsverständlech ineinandergriffen.
während et Stammhuus sinne Roof als geselliger Dreffpongk festigte, veränderte sech jedoch et Braugewerbe grundlegend. Düsseldörp wochs zur Jroßstadt, Bier whod zunehmend en Flaschen verkooft on technische Köhlong mahden / maht Produktionen möjelech, de met eene klassischen Huusbrauerei koom noch zo mannese wore. 1897 entstand doröm.dröm met Lichtschlag on däm Braumeester Georg Tiegelkamp de Hirschbrauerei Lichtschlag & Co. an dä Tußmannstraße. ussem Wirtshausbier entwickelte sech een industrieller Braubetrieb. 1911 whod et ongernähme en de Hirschbrauerei AG umgewandelt.
dä Platz an dä Tußmannstraße 41 Stand för eine piep-driss-knahtsch anger Dimensjon des Brauens. hee jing es nit mieh bloß dröm, de eigene Jaststov zo versorje. de Hirschbrauerei verfügte öwer moderne Produktions- on Kühltechnik, Fläscheafföllong on erhebliche Lagerkapazitäten. näve Bier wurden zietwies ooch malt, Ies on alkoholfreie Jedränks hergestellt. jrad de Eisproduktion wor en eene Ziet, en de Kühlschränke noch keeneswächs selvsverständlech wore, een wichtiger Deel des Geschäfts. Ältere Berichte erennere an Jroode Kälteanlagen on Stangeneis, et von Brauereien on Gastwirten benötigt whod.
ooch bee den Biersorten zeigt de Hirschbrauerei, wie vielfältig de Düsseldörper Bierwelt eemol wor. sie bekanntestes Prodokt whod Düssel-Alt, usdröckliech als obergäriges Altbier beworben on met däm Schlojan „et Bier met däm Radschläjer“ eng an de Stadt jebonde. donäve jov es jedoch West-Pils on Edelkristall Spezjalbier. Eine erhaltene Werbong us den 1950er-Jahren zeigt die drei Marken näverenanger. domet hann mer noch ens eene em Klore Beläch do.. För, dat Düsseldörp historesch keeneswächs bloß dunkles Alt kannt. alt, Pils on weitere Spezialbiere existierten selvsverständlech näverenanger.
besongeresch wechtech whod de Hirschbrauerei während des Ersten Weltkriegs. Rohstoffe wurden knapp, Kupferanlagen mossde/n abgegeben wehde on viele Kleen Düsseldörper Brauereien standen vör em us. onger dä Föhrong von Jakob Hubert Paefgen schlosse/n sech 1917 all zesamme 24 kleinere Brauereien us Düsseldörp on Nüss zur Kriegsbraugemeinschaft dä obergärigen Brauereien zesamme. et Bier whod fottan jemeens en de Hirschbrauerei hergestellt, während de em Eenzelne Häuser ihre Braurechte on domet ihre Selbstständigkeit behielten.
dä hee Zosammeschloss es een Schlüsselkapitel dä Düsseldörper Biergeschichte. Häuser wie zom Scheffche, Zur Sonn, em Goldenen Reng, Zur Uel, de Goldene Ros, Heckhausen en Kappeshamm on de Jebröder Schmittmann en Niederkassel wore zietwies Deel dä hee Jemeenschaff. e pah nohme/n späder ihre eigene Prockzijohn wedder op, anger bliewe/n angeschlossen odder verschwande/n ängjöldech. de Hirschbrauerei whod domet för Jahre zom technischen kleevhalde eene ganzen Jrupp Düsseldörper Brauereien.
us dä Kriegsorganisation entwickelte sech späder de Braugemeinschaft Düsseldörp. de Hirschbrauerei überstand Inflazzijohn, Wehtschaffskris on schwierige Zwischenkriegsjahre – jett, et vielen kleineren Wettbewerbern nicht jelang. Gleichzeitig whod dä Industriebetrieb wieder modernisiert. en den 1930er-Jahren gehörte de Brauerei zo den etablierten ongernähme dä Stadt, während et Ahl Hirschchen wiederhen als gesellschaftlicher Dreffpongk Bestand.
dann kom dä zwedde Weltkreech. de Sittewazzijohn dä Brauerei noh däm Jöderbahnhoff whod sie zom verhängness. et Arejal loch en einem för de Kriegswirtschaft wichtigen Verkehrsraum on whod bee Luftangriffen schwier jetroffe. 1942 mossden / mosst de Prockzijohn eingestellt wehde. ooch et Hirschchen whod 1943 kapott. Wat? öwer Jahrzehnte jewachse wor, loch ennerhalf ne Kohze Ziet en Trümmern.
doch beeds alde Mäuzkes jinge/n wieder. em Hirschchen whod zonächs onger einfachsten Bedingungen improvisiert, bevör 1955 een Neubau eröffnet wehde konnt. de Jroode Brauerei widderöm nohm em ocktover 1948 den Bedreif wedder op. en de jungen Bondesrepoblik bejann för Düssel-Alt noch emol eine Jroode Ziet. Bier whod wedder jebrucht – en Kneipen, op Schützenfesten, em Karneval on bee den zahllosen Vereinsveranstaltungen eene Stadt, de ihre Alldaach zurückgewann.
de Hirschbrauerei Verstangk fröh, dat Bier nicht bloß öwer jeschmack verkooft whod, äwer och öwer Beijehörichkeet. Düssel-Alt whod met Düsseldörp, Bruchdom on däm Radschläjer verbunden. Leitende Persönlichkeiten dä Brauerei engagierten sech en Schützenvereinen on em Karneval. Erich Paefgen whod 1951 sojah Düsseldörper Prenz Kahneval. Heez on späder Schlösser lieferten sech eene intensiven Wettbewerb öm Gaststätten, Festzelte on öffentliche Sechtbarkeet. wä en dä hee Ziet dörch Düsseldörp jing, begegnete Biermarken nicht bloß an dä Thewk, söndern op Fassaden, Leuchtreklamen, Fahrzeugen on Veranstaltungsschildern.
noch end dä 1960er-Jahre warb de Hirschbrauerei met „minge. dinne. onser Düssel-Alt“ on mieh als 70 Jahren Altbiertradition. Fass- on Fläschebier wurden jlichermoße angeboten. dä Nam Düssel-Alt wor fess etabliert, on met West-Pils sowie Edelkristall besoß et ongernähme wiederhen eine breitere Produktwelt, als mr se Hütt met eene Düsseldörper Brauerei vellech nohdenke wöhd.
doch de deutsche Brauereilandschaft bejann sech noch ens zo verändere. Jroode Unternehmensgruppen jewanne/n Enfluss, kleinere on mittlere Brauereien verlore ihre Onafhängichkeet, on dä Maht konzentrierte sech emmer stärker. ooch de Hirschbrauerei jerieden / jeriet en diesen Prozess. Beteiligungen wechselten, de wirtschaftliche Eejeständichkeet schrumpfte, on 1974 endeden/ endete schleeßlech dä eigene Braubetrieb an dä Tußmannstraße.
Düssel-Alt verschwand domet jedoch noch nicht sofott. et Bier whod em Lohnbrauverfahren wieder hergestellt, zietwies onger anderem bee anderen Brauereien em Room Düsseldörp. 1996 übernahm Peters & Bambach maßgebliche Anteile dä Hirschbrauerei. späder wanderte de Prockzijohn noh Monheim. noch emol sollde de Ahl Düsseldörper Mark weiterleben, doch de Jroode Ziet wor längs vörbei. Aanfang dä 2000er-Jahre endeden/ endete schleeßlech ooch die Jeschecht.
Hütt erinnert an den einstigen Industriebetrieb bloß noch wennech. de großen Produktionsanlagen an dä Tußmannstraße send verschwonde, Düssel-Alt fendet mr allenfalls noch op alten Bierdeckeln, jläser, Emailschildern odder en Sammlungen. ömso bemerkenswerter es, dat usjerechent dä älteste on kleinste Nam überlebt hät: et Hirschchen. an Alt-Pempelfort besteht bes Hütt een Brauereiusschank dat hee namens on hält domet zomendest een Stöcker jener Jeschecht lebendig, de eenst met einem niedrigen Wehtshuus bejann on späder en eene großen Düsseldörper Brauerei mündete.
vellech es et de eigentliche Trarik on zejlich de Bijutti dä hee Jeschecht. us einem kleinen Hirschchen whod eine Endostrieanlach, us einem lokalen obergärigen Bier whod Düssel-Alt met überregionalem Verdriev – on em end verschwand de Jroode Brauerei, während dä Ahl Kneipenname bliev.
jetzz sid sie jefracht: wä erinnert sech noch an Düssel-Alt? wä hät West-Pils odder Edelkristall jedronke? wä kannt de Brauerei an dä Tußmannstraße odder jemanden, dä do jeärbitt hät? on jibbt / jifft / jövt es bee euch noch originale Gläser, Etiketten, Biedrdeckel, Leuchtreklamen odder Fotos?
jrad bei dr Hirschbrauerei dörfde / dörft Düsseldörp noch eine Janze meng Erinnerungen en Kellern, Schränken on Fotoalben versteckt hann.
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