☝️🫵👉 ZUR GOLDENEN Ros: als Düsseldörp ooch EINE EIGENE LAGERBIERBRAUEREI hadde
bee unserer Recherch zo Nummer 10 dä Brauereiserie es zonächs eine wichtige Ongerscheidong aufgetaucht. en alten ongerlore/n fendet sech zwah beriets an dä Marktstraße 3 een Huus met däm Namen „de goldene Ros“. dat hee Ahl Hauszeichen jehöht jedoch nicht automatisch zo dä Brauerei, öm de es hee jeht. de faktesch belegbare Düsseldörper Brauerei Zur Goldenen Ros soß an dä Rosenstraße 10/12. akkerat do bejinnt de Jeschecht, de för onsere Serije besongeresch spannend es – denn se führt ons quitt vom Hütt fass all dat überstrahlenden Altbier on medde erin en Düsseldorfs frühere Lagerbierwelt.
een historisches Brauereiverzeichnis führt de Jröndong des Unternehmens bes en et Johr 1822 zoröck. späder firmierte dä Bedreif onger Neuhausen & Hermes GmbH. et Verzeechnes nennt 1897 als Johr eene betrieblichen Ömwandlong on Jakob Krings als Braumeester. domet gehörte de Goldene Ros nicht zo den winzigen Alde Bahnhoff, de bloß för de eigene Jaststov e pah Fässer ansetzten. se wor technisch beriets en eene anderen Welt anjekomme: Dampfbetrieb, eigene Eismaschine, Lektresche Belöchdong on Flaschenverkauf send usdröckliech verzeichnet.
besongeresch aufschlussreich es dobei eine Bezeechnong, de en einem Düsseldörper Adressbohk auftaucht. Neuhausen & Hermes wehd do an dä Rosenstraße 10/12 als „Düsseldörper Lagerbier-Brauerei“ geführt.
on akkerat et sollde/n mer ons för onsere Serije deck ongerstrieche.
Düsseldörp wor nicht emmer bloß Altbierstadt.
während et obergärige Bier deep en de lokalen Tradizzijohn verankert wor, hielde/n em 19. Johrhongert zunehmend ooch untergärige Lagerbiere Enzoch. Ihre Herstellong stellte heil anger Anforderungen an Köhlong on Lajerong. dat de Goldene Ros öwer eine Eismaschine verfügte on sech usdröckliech als Lagerbier-Brauerei bezeichnete, zeigt, dat mr hee bewosst op die modernere Brautechnik setzte. of et Larerbier HELL odder donkel wor, welche Stammwürze es hadde odder of donäve weitere Sorten wie Pilsener odder Bock jebraut wurden, lösst / lötts sech met den beslang gefundenen quelle (reg.) allerdengs nicht propper beläje. doröm.dröm bliewe mer an dä hee Stell bee däm, Wat? Äwer jewes! Klor! es: Larerbier gehörte zom Kähn dat hee Düsseldörper Betriebes.
jrad die Spor verändert den Bleck op de Ahl Bierstadt Düsseldörp. Hütt erscheint es beinoh selvsverständlech, dat eine historische Düsseldörper Brauerei alt jebraut hann moss. doch de Werklechkeet wor klor vielfältiger. Dieterich-Hoefel bot späder Helles, Pilsener on alt gleichzeitig an. anger Betriebe braude/n Export, Bock odder Larer. on de Goldene Ros droch et Larerbier sojah en ihre offiziellen Firmenbezeichnung.
ussem Bierbetrieb entwickelte sech gleichzeitig een opwändech ausgestatteter Brauereiusschank. Historische Ansichtskarten zeije, dat de Goldene Ros wiet mieh jewäse sinn moss als eine einfache Schankstube. öwerleefert send Aufnahmen eines Weinzimmers, eene sogenannten St.-Hubertus-Ecke on sojah eines Kamins, dä op eene Kaht usdröckliech met schloss Jäjerhoff en Verbendong jebraht wehd. Solche Motive wurden op Postkarten verbreitet – de Goldene Ros präsentierte ihre Räume also heil bewosst als wat mr sech aankicke soll on gesellschaftlichen Dreffpongk.
mr kann sech et Düsseldörp jener Ziet gut vörstelle. de Stadt wächs, Lektresche Belöchdong on moderne Brautechnik halde Enzoch, Bier wehd nit mieh bloß tireck näwe dem Sötkessel ausgeschenkt, söndern zunehmend en Flaschen vertrieben. Gleichzeitig bliewe de Gaststätten de eigentlichen Wonnzemmer dä Stadt. hee wehd / wöhd jejesse, diskutiert, jefiert, kahte jespeelt on Geschäfte jemaht. on medde en dä hee Meschong us Tradizzijohn on Moderne stoht de Goldene Ros.
Neuhausen & Hermes beschränkten sech offebar nicht bloß op dat hee eine Huus. 1914 jing ooch dä Schwarze Anker en de Altstadt en den Besitz dä Bierbrauerei Neuhausen & Hermes öwer. domet zeigt sech, dat henger dä Goldenen Ros een ongernähme Stand, et ooch drusse des eigenen Stammhauses gastronomisch Präsent wor. Biermarke, Brauerei on Gaststättenbesitz bejanne/n sech metenanger zo verbenge – een Modell, et för größere Brauereien em 20. Johrhongert emmer wichtiger wehde sollde.
noch en den 1920er-Jahren wor de Brauerei een bejriff. Eine erhaltene Sammlerkarte von 1926 wehd usdröckliech als „Brauerei Zur goldenen Ros“ geführt. Postkarten us den frühen 1930er-Jahren drare wiederhen diesen Namen. op eene Opnohm von 1931 wehd dä Usschank an dä Rosenstraße 10/12 gezeigt, anger kahte dokumentieren de erwähnten Gasträume. de Goldene Ros wor also keeneswächs een längs vergessenes Öwerblievsel des 19. Jahrhunderts, söndern noch en de Zwischenkriegszeit em Düsseldörper Stadtleben sichtbar.
ömso interessanter es eine Kleen Korrecktuer, de 1938 en den Düsseldörper Heimatblättern erschien. en einem vorherigen Beidrach hadde es jeheeße, sowohl de Brauerei St. Pitter als ooch de vielbesuchte Goldene Ros hädden ihre Bedreif eingestellt. dodrophen meldeden / meldete sech een Läser on stellden klor / stellte klor: dä Braubetrieb dä Goldenen Ros wor zwah beendet, dä „Brauereiusschank zur goldenen Ros“ an dä damaligen Wilhelm-Klein-Straße 10/12 – usdröckliech met däm Henwies „fröher(anno) dozomol Rosenstraße“ – Bestand jedoch wiederhen.
mieh noch: de Gasträume wore kohz zovör ratzekahl renoviert worden.
et es eine jener kleinen historischen Nachrichten, en dänne plötzlech een ganzer verschwundener Oht wedder lebendig wehd. de Brauerei wor verstummt, äwer de Mensche soße/n wiederhen en den alten rüme. vellech Stand op manchen jläser noch dä Nam des eigenen Bieres. vellech erzählten Stammgäste beriets anno dunnemols do von af, wie es fröher(anno) dozomol roch, wenn jebraut whod. et sodhuus wor Verjangeheet jewohde, während de Hillejehüske noch weiterlebte.
wann akkerat dä Letzde suud angesetzt whod, lösst / lötts sech us den besher gefundenen ongerlore/n nicht zweifelsfrei bestemme. Äwer jewes! Klor! es bloß: spädesdens 1938 wor de Brauerei Jeschecht, während dä Usschank noch Bestand. akkerat die Trennong zwesche Brauerei on Jaststätt wor bee vielen historischen Betrieben typisch. dä Nam bliev manchmol Jahrzehnte erwech on drei Daach sin em Jedächnes als et Bier selvs.
Hütt es de Goldene Ros ussem kollektiven Düsseldörper Biergedächtnis nohezo verschwonde. et es eejenslech erstaunlich. Eine Brauerei met eene bes 1822 zurückgeführten Jeschecht, moderner Dampftechnik, eigener Köhlong, Flaschenvertrieb on einem repräsentativen Usschank wöhd mr normalerwies zo den bekannteren historischen Betrieben dä Stadt zälle.
doch Jeschecht es ungerecht.
de Brauereien, de überlebt hann, verzälle ihre Verjangeheet jeden Daach wieder. Ihre Namen stonn (hab.) öwer Türen, op jläser on op Bierdeckeln. wä dojäje erjenswann den letzten kessel abstellt, verschwendet lahm ussem Alldaach – on erjenswann weeß selvs en de eigenen Stadt koom noch jemand, dat et diesen Namen eemol jov.
vellech es akkerat doröm.dröm de Goldene Ros eine dä wichtigsten alde Mäuzkes unserer Serije.
se erinnert do..dran, dat Düsseldörper Biergeschichte vell größer wor als de en hangkvoll Brauereien, de mer Hütt noch kenne. se erzählt von eene Stadt, en de Altbier näve Larerbier existierte, en de neue Kühltechnik et braue veränderte on en de een Brauereiusschank gleichzeitig Restorang, Dreffpongk on een Stöcker städtischer Öffelechkeet wor.
on jetzz sid sie jefracht: hät jemand von euch noch jett zur Goldenen Ros?
vellech eine Ahl Postkaht, eene Biedrdeckel, eine Buddel, een Etekett, eine Rechnong odder sojah eine Familljejeschecht zur Rosenstraße 10/12? weeß jemand noch, wann dä Usschank ängjöldech verschwand? odder hät jemand ältere verwandt, de den Namen noch kannde/n?
jrad bee dä hee Brauerei könnden eure Erinnerungen wo kann ech hölpe?, eine Jeschecht wedder zusammenzusetzen, de Düsseldörp fass verjesse hät.
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