☝️🫵👉 ALTUS BRÄU: wie zwei Düsseldörper et Altbier för EINE NEUE Jennerazzijohn denke
onsere Reis dörch Düsseldorfs Brauereigeschichte führt dissmol nicht deep ins 19. Johrhongert, söndern medde en de Jäjewaht. Altus Bräu es dä jüngste Kandidat unserer Serije – on zejlich een Sonderfall. denn Anthony Boniteau on Tim Kasparek besitze beslang keen klassische Huusbrauerei met eigener großer Prodokzjonsanlach. sie Bier wehd noh eigener Rezepptur em Lohnbrauverfahren hergestellt. do.. För hann se enzwesche jett, et vielen jungen Biermarken fehlt: een eigenes Zehuus medde en de Altstadt.
de Jeschecht bejinnt während dä Corona-Lockdowns. Boniteau on Kasparek, beeds en Düsseldörp aufgewachsen, wore anno dunnemols Studenten on bejanne/n 2021 zonächs met kleinen Brausets von rond 20 Litern zo experimentieren. de Ideh dohenger wor erstaunlich klassech on gleichzeitig ärch em Tränd: een Düsseldörper Altbier – äwer en Bio-Qualität, met einem milderen jeschmack on einem Optrett op de Böhn, dä ooch Mensche errieche sollde, de met traditionellem alt beslang wennech aanfange konnte/n.
us den Küchenexperimenten whod een ongernähme. 2022 whod de Altus Bräu GmbH Jejröndet, zwei Jahre noh den ersten versöhke kom et Bier zunehmend en Düsseldörper Bars, Kioske on Geschäfte. de Zutaten för et Bio-Alt stammen noh Angaben dä Jrönder us kontrolliert ökologischer deutscher Landwehschaff. jebraut wehd met Bio-Gerstenmalz, Bio-Hopfen, heff on wasser nochem Reenheetsjebot.
spannend es vör allem de Geschmacksfrage. Altus well usdröckliech kinne besongeresch herbes alt sinn. Boniteau on Kasparek spinze selvs, dat jrad jüngere Bierdrenker off leever zo milden Sorten on vör allem zo Hellem jriefe. akkerat dodrop reagierten se met ihre Rezepptur. sie Bio-Alt soll süffiger, weicher on zugänglicher sinn als viele klassische Düsseldörper Klenkepotzer – ohn den Charakter eines obergärigen Altbiers aufzugeben.
on domet berührt Altus eene Pongk, den mer en dä hee Serije emmer wedder senn wehde: Düsseldörp wor historesch nie usschleeßlech eine Altbierstadt.
öwer viele Jahrzehnte wurden hee ärch unterschiedliche Biere jebraut. Helle Biere, Larer, Pils, Bockbiere on saisonale Spezialitäten gehörten jenauso zur Düsseldörper Braulandschaft wie et dunkle obergärige Bier, et Hütt besongeresch stark met dä Stadt verbunden wehd. dat usjerechent eine Jong Düsseldörper Mark wedder bewosst met milderen Bierstilen ärbiedt, es doröm.dröm weniger traditionsfern, als es op dä ersten Bleck werke könnde.
bee Altus bliev es enzwesche onnit bee eene einzigen Zoht.
et Zentral Prodokt es wiederhen et Altus Bio-Altbier met 4,9 Prozent Allohol. em Sommer 2026 kom jedoch een zweites Bier henzo: Zur Widdereröffnong des eigenen Lokals an dä Leevejass feierte et Altus Pils Premjähr. domet stonn (hab.) Hütt alt on Pils näverenanger – eine Kombinazzijohn, de afselut an frühere Düsseldörper Brauereien erinnert, dänne ehr Sortimente off ärch breiter wore, als mr Hütt vermuten wöhd.
dä vellech emotionalste Deel dä Altus-Geschichte speelt jedoch nicht em Braukessel, söndern en einem Keller an dä Leevejass 1.
do befand sech rond fönnef Jahrzehnte Langk schlicht „de Kneip“ – een Düsseldörper Altstadtlokal, met däm Generationen ihre eigenen alde Mäuzkes verbenge. end 2024 schloss dä Bedreif. Boniteau on Kasparek kannde/n et lokal us ihre eigenen Jorend. hee hadde/n se noh eigener Ussach fröh ihre Altstadt-Erfahrungen jemaht on sie erstes gezapftes Altbier jedronke.
anstatt von irgendeinen neuen lade zo opmahke, entschieden se sech usjerechent för diesen Oht.
et historische Huus stammt ussem 18. Johrhongert on es denkmalgeschützt. em Ongerjeschoss befindet sech een Ahlder Bierkeller, dä zo den ältesten dä Stadt jezällt wehd. bei dr Saneerong wollde/n de neuen Bedriewer doröm.dröm nicht eenfach all dat herausreißen on neu jestalde. Ahl Baumaterialien wurden deelwies weiterverwendet on historische Strukturen wedder sichtbar jemaht.
em 1. Juli 2026 öffnete de Kneip wedder.
sietdem besitzs Altus ehschtmols eene eigenen festen Usschank en de Düsseldörper Altstadt. on usjerechent hee schließt sech een kreis: zwei Düsseldörper, de an diesem Oht selvs sie erstes gezapftes alt dranke/n, stonn (hab.) Hütt henger dä Thewk on schenke ihre eigene Biermarke us.
trotzdäm jehöht zur historischen Akkeratess unserer Serije ooch de Enschränkong: Altus es derziet noch keen Huusbrauerei em klassischen Düsseldörper Senn. de eigene Produktionsstätte fehlt. noh den Rezepturen on Vorgaben von Altus wehd momentan em Lohnbrauverfahren produziert. de Jrönder selvs mache dodruss kinne Jeheemness. sie erklärtes langfristiges Ziel es eine eigene Brauerei en Düsseldörp – on domet vellech de dat Ehschde stief staats op Bio ausgerichtete Braustätte dä Stadt.
of dodruss eines eenes joden Dachs een neue Kapitel Düsseldörper Brauereigeschichte wehd, lösst / lötts sech Hütt noch nicht sare.
äwer akkerat doröm.dröm jehöht Altus en onsere reih.
denn Stadtjeschecht besteht nicht bloß us denge (reg.), de längs vörbei send. erjenswann es jede Ahl Brauerei eemol neu jewäse. erjenswann Stand henger jedem Traditionsnamen jemand, dä zom Ehschde mol eene suud ansetzte on nicht wosst, of dodruss Jahrzehnte odder vellech sojah Jahrhunderte wehde wöhden.
Altus befindet sech akkerat an diesem Pongk.
on jetzz interessiert ons eure meenong: moss een Düsseldörper alt kräftech on herf sinn – odder dahf / darf es bewosst milder wehde? hat sie et Altus Bio-Alt all schon probiert? kennt sie et neue Altus Pils? on wä von euch verbindet noch Erinnerungen met dä alten „Kneip“ an dä Leevejass?
schrievt / schrifft es ons en de Kommentare.
denn vellech kicke Düsseldörper en 50 Jahren akkerat op die Jahre zoröck on verzälle, wie eine neue Brauereigeschichte angefangen hät.
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